MAYONNAISE AUX OLIVES
7 Commentaires
152 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La mayonnaise aux olives est une variante savoureuse de la mayonnaise traditionnelle, qui met à l'honneur la saveur typique des olives vertes. Cette sauce apporte une touche méditerranéenne et une texture onctueuse, idéale pour accompagner de nombreux plats. En associant olives, ail et huiles, vous obtenez une mayonnaise parfaite pour garnir sandwiches, salades ou légumes grillés. Facile et rapide à préparer, elle promet une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Ingrédients pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour une mayonnaise plus savoureuse.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour équilibrer les saveurs.
- Fouettez énergiquement pour obtenir une texture bien crémeuse.
- Conservez la mayonnaise au réfrigérateur et consommez-la dans les 3 jours.
- Pour une version plus légère, remplacez une partie de l'huile par du yaourt.
- Variez les olives en utilisant des olives noires ou des tapenades pour des saveurs différentes.
- Servez avec des légumes croquants pour une entrée fraîche et colorée.
Ingrédients
- Ail - pelées 3 gousses
- Jaune d'œuf 1
- Moutarde 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
- Huile de tournesol 10 centilitres
- Huile d'olive 10 centilitres
- Olives vertes - hachées 50 grammes
Préparation
-
Étape 1Mettez les gousses d'ail pelées dans une casserole, couvrez d'eau froide puis cuisez 50 minutes. Égouttez et écrasez-les.
-
Étape 2Dans un bol, fouettez le jaune d'œuf avec la moutarde, du sel et du poivre. Fouettez en ajoutant l'huile de tournesol puis l'huile d'olive.
-
Étape 3Incorporez la purée d'ail et 50 grammes d'olives hachées.
Mots-clés: huile d'olive, olive
Une portion (env. 50 g) :
Calories 305 kcal
Protéines 1,0 g
Glucides 1,0 g
Lipides 32,5 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
La préparation prend environ 10 minutes.
Cette recette est pour 6 personnes.
La recette utilise 10 cl d'huile de tournesol et 10 cl d'huile d'olive.
Vous pouvez conserver la mayonnaise aux olives au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des olives noires ou d'autres variétés selon votre goût.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œuf pour une version sans œuf, mais la texture et le goût peuvent varier.
Non, cette recette contient un jaune d'œuf, ce qui la rend inadaptée aux personnes allergiques aux œufs.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou des épices pour personnaliser la saveur.
Les gousses d'ail doivent être cuites pendant 50 minutes.
La moutarde aide à émulsionner la mayonnaise et ajoute une saveur piquante.
Merci !
7 commentaires
dali34
merci elisaht
bon wk
bizzz
elisaht
Que du bonheur cette recette !!!
Rahma
Bonjour c'est super cette mayonaise Bravo et merci
dali34
merci diane,elle et super bonne
bizzzz
dianeange
Super intéressant cette mayonaise.
dali34
merci mon amie
bizzzzzzou
dalila
soizic45
merci DALI j'aime beaucoup des gros bisous ma puce et bonne jounée