Tarte rhubarbe-pomme
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée du printemps, la Tarte rhubarbe-pomme devient un incontournable des desserts de saison. La douceur de la pomme s'équilibre parfaitement avec l'acidité de la rhubarbe. Cette harmonie de saveurs ravira les papilles.
Léger et fruité, ce dessert est idéal pour profiter des récoltes printanières. Il célèbre également les journées ensoleillées qui reviennent. Parfaite pour un goûter en plein air ou un repas en famille, cette tarte évoque la fraîcheur et la joie de la saison.
Léger et fruité, ce dessert est idéal pour profiter des récoltes printanières. Il célèbre également les journées ensoleillées qui reviennent. Parfaite pour un goûter en plein air ou un repas en famille, cette tarte évoque la fraîcheur et la joie de la saison.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal, surtout pour la rhubarbe et la pomme.
- Préchauffez votre four à 180°C avant d'enfourner la tarte pour une cuisson uniforme.
- Ne pas trop sucrer la garniture, la rhubarbe apporte déjà une belle acidité.
- Ajoutez un peu de zeste de citron à la garniture pour rehausser les saveurs.
- Servez la tarte tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez les restes au réfrigérateur, elle se déguste aussi bien froide.
Ingrédients
- Pâte brisée
- Rhubarbe 3 bâtons
- Pomme 1 grosse
- Cannelle en poudre 1 cuillère à café
- Crème fraîche épaisse 250 millilitres
- Sucre en poudre 80 grammes
- Œuf 1
- Sucre vanillé 1 sachet
Préparation
-
Étape 1Préparer la pâte et foncer le moule. Percer la pâte à la fourchette.
-
Étape 2Préparer la garniture : peler la rhubarbe et couper en petits morceaux, éplucher également la pomme et couper en cubes. Déposer le tout sur la pâte. Saupoudrer la cannelle uniformément.
-
Étape 3Préparer la crème : mélanger ensemble la crème fraîche, l'œuf et le sucre. Déposer uniformément sur la rhubarbe et la pomme.
-
Étape 4Saupoudrer la tarte avec le sucre vanillé. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 398 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 39,4 g
Lipides 22,9 g
Publié par Yasemin
Accord mets et vin
- Riesling: Un vin blanc aromatique avec une acidité vive qui équilibre la douceur de la tarte.
- Pinot Gris: Un vin blanc riche et fruité qui complète les saveurs de la rhubarbe et de la pomme.
- Cider: Une option pétillante et fruitée qui se marie bien avec les fruits et la pâte.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la rhubarbe surgelée. Assurez-vous de la décongeler et de bien l'égoutter avant de l'utiliser pour éviter que la tarte ne soit trop liquide.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de pomme qui tient bien à la cuisson, comme les pommes Granny Smith ou les pommes Golden.
La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et que la garniture est prise. Vous pouvez insérer un couteau au centre pour vérifier si la crème est bien cuite.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème épaisse, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des fraises ou des framboises pour varier les saveurs.
La tarte se déguste aussi bien tiède que froide. Vous pouvez la servir avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il est préférable de la réchauffer légèrement avant de servir.
Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez ajouter un peu de poudre d'amande ou de noisette à la pâte, ou la précuire légèrement avant d'ajouter la garniture.
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16 commentaires
DIYA61
Je suis entrain de faire ta tarte avec les fruits de mon jardin, merci.
Yasemin
merci dolive j'avoue que ma tarte plaît beaucoup en général ^^
dolive
Facile à faire n'ayant pas de fan de rhubarbe à la maison, maintenant on m en redemande
Yasemin
haa je viens de voir votre commentaire, merci beaucoup contente que la recette ait plû
mainjo
Recette incontournable, à faire sans modération!
mainjo
Merci!!! J'ai eu un franc succès avec cette recette à la fête des voisins!!!
Yasemin
Merci à tous pour vos commentaires, Mamie j'éspère qu'elle vous plaira, moi je me régale à chaque fois!
N'hésitez pas à visiter mon blog, http://cuisineyasi.blogspot.fr/, ou même visiter ma page facebook pour discuter, j'adore ça!
Mamie Lou
J`ai de la rhubarbe chez moi,quand elle seras prête,je vais faire ta recette,car elle ma l`ère vraiment bonne,
Je te reviens avec la tarte.Merci!
indye
tres bonne cette tarte j,ai fais cela hier soir .des amis ne connaissaient pas la rhubarbe ils ont bien aimer.on en trouve pas beaucoup dans le commerce ,mais moi j,en ai dans mon potager ,donc je n,en prive-pas.en ce moment c,est la saison ,avec les fraises ça fait des dessert vite trouver .
à ++ pour d,autres bonnes recettes .je vais regarder ton blog.
j,ai lue certain commentaire (si on remplace la rhubarbe par autre-chose ,ce n,est + une tarte à la rhubarbe )
Yasemin
Bonjour nasou, la rhubarbe est tès acide, il faut donc la remplacer par un autre fruit acide disponible chez vous du kiwi par exemple, ou groseille etc!