CURRY DE POULET AUX CREVETTES
Une recette de poulet proposée par doisy
5 Commentaires
272 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Poulet 1
- Crevettes décortiquées 200 grammes
- Gousses d'ail 3
- Morceau de gingembre frais râpé 1 petit
- Tomates - ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 2
- Oignons 2
- Piments oiseaux frais 2
- Curry 2 cuillères à soupes
- Coriandre hachées 2 cuillères à soupes
- Feuille de bois d'Inde - ou laurier 1
- Farine 2 cuillères à soupes
- Huile d'olive 4 cuillères à soupes
- Sel - selon le goût
- Poivre - selon le goût
Préparation
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Étape 1Découper le poulet, puis faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faire dorer le poulet. Retirer le poulet de la poêle.
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Étape 2Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle, puis faire revenir l'ail, le gingembre, l'oignon et le piment. Ajouter les tomates et le laurier, puis laisser roussir pendant 5 minutes.
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Étape 3Ajouter la farine, le curry, le sel et le poivre, puis remettre le poulet dans la poêle. Mouiller avec un verre d'eau, couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes. Ajouter les crevettes, monter le feu et cuire encore 5 minutes à découvert. Déguster avec un riz à la créole.
Une portion (env. 570 g) :
Calories 964 kcal
Protéines 107,8 g
Glucides 11,3 g
Lipides 45,4 g
Publié par doisy
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui équilibre les épices du curry.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec une acidité vive et des arômes floraux, qui complète la richesse du plat tout en apaisant le piquant.
- Grenache: Un Grenache léger et fruité, qui apporte des saveurs de fruits rouges et une douceur qui s'harmonise bien avec le curry.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Assurez-vous de les décongeler avant de les ajouter au curry.
Il est recommandé d'utiliser du poulet entier découpé ou des morceaux de poulet comme des cuisses ou des poitrines.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres mélanges d'épices comme le garam masala ou le paprika, mais cela changera le goût du plat.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des carottes ou des haricots verts pour plus de saveur et de nutrition.
Ce curry se marie bien avec du riz basmati ou du riz à la créole, mais vous pouvez également le servir avec du pain naan.
Le niveau d'épice dépend de la quantité de piments utilisés. Vous pouvez ajuster la quantité de piments selon votre goût.
Oui, vous pouvez préparer le curry à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Vous pouvez augmenter la quantité de curry à 3 cuillères à soupe pour un goût plus prononcé.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet et les crevettes par du tofu ou des légumes pour une version végétarienne.
Merci !
5 commentaires
Patty
Doisy, ta recette est géniale !! Je l'ai essayé hier soir mais qu'avec des pilons de poulet : ma petite famille (4 personnes) a bien aimé : du coup, ce soir, avec quelque petits restants de la veille, j'ai dû refaire le même plat !!
Merci pour l'avoir partagé avec nous.... Bravo !
Invité
Un régal, merci !
Mari et enfants conquis ! et moi j'attends de pouvoir le faire découvrir...
femme
tu as un vrai talent de présentation
bonne journée
bisous
soizic45
Merci DOISY pour ton curry poulet crevettes parfait bisous
choupette two
miam !!