Bulgur köftesi - Boulettes au boulghour
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine embaumée d'arômes réconfortants, les boulettes de boulghour créent une ambiance chaleureuse et conviviale. Ces petites délices, moelleuses et savoureuses, sont parfaites pour un repas en famille ou entre amis. Accompagnées d'une sauce riche et parfumée, elles raviront les papilles des gourmands. Cette recette simple ajoute une touche d'exotisme à la table, tout en restant accessible à tous.
Trucs & Astuces
- Utilisez du boulghour fin pour une texture plus lisse dans vos boulettes.
- Pour un goût plus intense, ajoutez des épices comme le cumin ou le paprika.
- Si vous aimez le piquant, n'hésitez pas à ajouter plus de piment dans la sauce.
- Pour une version végétalienne, remplacez l'œuf par une purée de pommes de terre.
- Servez les boulettes avec du yaourt nature pour un contraste crémeux.
- Préparez les boulettes à l'avance et conservez-les au réfrigérateur pour les repas rapides.
- Ajoutez des légumes hachés dans la préparation pour plus de saveurs et de nutriments.
Ingrédients
Préparation
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Étape 1Dans un bol, ajouter le boulghour et l'eau bouillante, couvrir et laisser reposer au moins une demi-heure le temps que le boulghour gonfle.
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Étape 2Ajouter ensuite le reste des ingrédients pour les boulettes et bien mélanger pendant plusieurs minutes à la main.
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Étape 3Former des boulettes d'une taille un peu plus grande qu'une noisette.
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Étape 4Porter de l'eau salée à ébullition dans une casserole et cuire les boulettes pendant une quinzaine de minutes. Une fois les boulettes cuites, récupérer un demi-verre d'eau de cuisson et égoutter les boulettes, réserver.
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Étape 5Préparer la sauce : couper l'oignon en petits dés et faire rosir dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter ensuite la tomate épluchée et coupée en dés. Ajouter ensuite le concentré de tomates puis l'eau de cuisson et bien mélanger. Assaisonner et laisser mijoter quelques minutes de plus.
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Étape 6Déposer les boulettes dans le plat de service, verser la sauce par-dessus, bien mélanger.
Mots-clés: accompagnement, boulettes, boulghour, cuisine turque, mezze
Une portion (env. 230 g) :
Calories 94 kcal
Protéines 2,3 g
Glucides 9,2 g
Lipides 2,3 g
Publié par Yasemin
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il accompagne parfaitement les saveurs des boulettes au boulghour et la sauce tomate.
- Sauvignon Blanc: Avec ses notes d'agrumes et sa vivacité, il équilibre la richesse des boulettes et la sauce.
- Grenache: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges qui se marie bien avec les épices et les herbes des boulettes.
Questions fréquentes
Le boulghour est un grain de blé entier qui a été précuit, séché et broyé. Il est riche en fibres et en nutriments.
Oui, vous pouvez utiliser un substitut d'œuf comme de la compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau pour lier les ingrédients.
Les boulettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des carottes pour enrichir la sauce.
Ces boulettes se marient bien avec du riz, du couscous ou une salade verte. Vous pouvez également les servir avec du pain pita.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les cuire juste avant de servir.
Le concentré de tomates est plus épais et plus concentré en saveur que le coulis de tomates, qui est plus liquide.
Oui, mais le temps de cuisson et la texture des boulettes peuvent varier.
Vous pouvez ajouter plus de piment en poudre ou d'autres épices comme le cumin ou le paprika dans le mélange de boulettes.
Les boulettes doivent cuire pendant environ 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Merci !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- universdehayat a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
universdehayat
bonsoir, j'ai testé votre recette, elle est délicieuse, je t'invite à la découvrir sur mon blog.mecii pour le partage
Yasemin
Oui c'est excellent, et puis on peut y mettre n'importe quelle sauce désirée
Merci pour ton commentaire choupette!
choupette two
hummm ça doit etre excellent !! merci du partage