SEFFA AUX CHEVEUX D'ANGE
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Seffa aux Cheveux d'Ange est un plat traditionnel incontournable, surtout apprécié pendant les soirées du Ramadan. Ce délice sucré, à la texture légère et fondante, apporte une touche de douceur et de convivialité à ce moment sacré. Il se déguste souvent accompagné de lait chaud ou d'un thé à la menthe, ce qui sublime ses saveurs délicates.
Plus qu'un simple plat, la Seffa symbolise le partage et la générosité au sein des familles et des amis, célébrant ainsi l'union et la joie propres à ce mois béni. Pour régaler 6 personnes, comptez environ 15 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson.
Plus qu'un simple plat, la Seffa symbolise le partage et la générosité au sein des familles et des amis, célébrant ainsi l'union et la joie propres à ce mois béni. Pour régaler 6 personnes, comptez environ 15 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson.
Trucs & Astuces
- Utilisez des vermicelles de qualité pour garantir une texture parfaite.
- Ne surchargez pas le couscoussier pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez les raisins secs à la dernière étape pour qu'ils restent moelleux.
- Incorporez le beurre pendant que les vermicelles sont encore chauds pour une meilleure absorption.
- Servez avec du lait ou du thé à la menthe pour une expérience authentique.
- Garnissez généreusement avec des amandes et du sucre glace pour une présentation élégante.
- Préparez ce plat à l'avance et réchauffez-le doucement avant de servir.
Ingrédients
- Vermicelles - cheveux d'ange 1000 grammes
- Huile - un petit verre d'huile 0.1 litres
- Sel 1 cuillère à café
- Raisins secs 150 grammes
- Beurre 1 cuillère à soupe
- Amandes - grillées et hachées 50 grammes
- Sucre glace - ou + selon goût 2 cuillères à soupes
- Cannelle - idem 0.5 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Dans un plat creux, mélangez les vermicelles avec l'huile, mettez dans la partie haute du couscoussier et laissez cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
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Étape 2Diluez le sel dans un verre d'eau.
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Étape 3Versez les cheveux d'ange dans un plat creux, arrosez de la moitié d'eau salée et mélangez, remettez au couscoussier pour les faire cuire 10 minutes.
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Étape 4Recommencez en versant l'autre moitié de l'eau salée, répétez encore une troisième fois si nécessaire jusqu'à cuisson des cheveux d'ange.
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Étape 5À la dernière évaporation, ajoutez les raisins secs pour les faire cuire à la vapeur.
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Étape 6Versez les cheveux d'ange dans un grand plat et mélangez avec le beurre, remuez bien.
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Étape 7Videz dans des bols en forme de pyramide et garnissez d'amandes hachées, de sucre glace et de cannelle.
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Étape 8Ce plat est généralement préparé pour les soirées du ramadan, il est présenté accompagné de lait ou d'un bon thé à la menthe. Saha ftorkoum.
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Étape 9
Mots-clés: dessert, sucré, vermicelles
Une portion (env. 220 g) :
Calories 673 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 105,3 g
Lipides 17,5 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson dure environ 35 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les raisins secs par des abricots secs ou des dattes, selon vos préférences.
Ce plat est généralement servi dans des bols en forme de pyramide, garni d'amandes hachées, de sucre glace et de cannelle, accompagné de lait ou de thé à la menthe.
Il est préférable de préparer la Seffa aux cheveux d'ange juste avant de servir, mais vous pouvez cuire les vermicelles à l'avance et les réchauffer doucement avant de les garnir.
Oui, vous pouvez utiliser des vermicelles sans gluten si vous avez des restrictions alimentaires.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
Vous pouvez commencer avec 2 cuillères à soupe de sucre glace et ajuster selon votre goût.
Oui, la Seffa aux cheveux d'ange est souvent préparée pour les soirées du Ramadan et d'autres occasions festives.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres noix comme des pistaches ou des noix de pécan, ainsi que d'autres fruits secs selon vos goûts.
Merci !
Votes
- Jamonac a trouvé ça délicieux!.
- jeanmarces a trouvé ça bon.
Chaïcam
J ai essayé ce plat cela a été beaucoup long au niveau cuisson que le temps indiqué