VERRINES MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC ET FRAISES
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Découvrez cette délicieuse recette de verrines mousse au chocolat blanc et fraises, parfaite pour toutes vos occasions spéciales ! En cette saison où les fraises sont à leur meilleur, elles apportent une touche de fraîcheur et de couleur qui sublime ce dessert élégant. La mousse légère au chocolat blanc s'accorde parfaitement avec le croquant des spéculoos, offrant un joli équilibre de textures qui ravira vos papilles.
Idéales pour un anniversaire, une fête de famille ou un repas entre amis, ces verrines sont aussi un plaisir pour les yeux. Servez-les pour surprendre vos invités et créer des moments gourmands et mémorables !
Idéales pour un anniversaire, une fête de famille ou un repas entre amis, ces verrines sont aussi un plaisir pour les yeux. Servez-les pour surprendre vos invités et créer des moments gourmands et mémorables !
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat blanc de qualité pour une mousse plus savoureuse.
- Assurez-vous que les œufs soient à température ambiante pour faciliter le montage des blancs en neige.
- Ne mélangez pas trop les blancs en neige avec le chocolat pour garder la légèreté de la mousse.
- Préparez les verrines à l'avance et laissez-les reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.
- Ajoutez un peu de jus de citron aux fraises pour rehausser leur goût.
- Pour une touche de décoration, vous pouvez ajouter des feuilles de menthe sur le dessus des verrines.
- Servez les verrines bien fraîches pour un meilleur goût.
Ingrédients
- Chocolat blanc 100 grammes
- Œufs 3
- Sel 1 pincée
- Spéculoos - ou 10 selon la taille 8
- Fraises 1 petite barquette
Préparation
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Étape 1Casser le chocolat blanc en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Laisser tiédir.
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Étape 2Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
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Étape 3Verser le chocolat encore tiède sur les jaunes d'œufs et mélanger. Incorporer délicatement les blancs en neige.
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Étape 4Verser la mousse dans les verrines (petits verres) jusqu'à la moitié. Mettre au réfrigérateur pour 3 heures.
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Étape 5Écraser les spéculoos avec le dos d'un verre pour en faire une poudre.
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Étape 6Sortir les verrines et déposer le "crumble" sur la mousse.
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Étape 7Équeutter les fraises et les couper en petits dés. Les déposer sur le crumble et servir.
Mots-clés: chocolat, chocolat blanc, dessert verrine, mousse au chocolat, verrine
Une portion (env. 40 g) :
Calories 127 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 9,3 g
Lipides 7,6 g
Publié par angelique67
Questions fréquentes
Les verrines se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir, mais cela changera le goût et la texture de la mousse.
Pour une mousse plus légère, vous pouvez incorporer un peu de crème fouettée en plus des blancs d'œufs.
Oui, vous pouvez préparer la mousse et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des framboises, des mangues ou des kiwis selon vos préférences.
Cette recette permet de réaliser environ 4 à 6 verrines selon la taille.
Assurez-vous de bien monter les blancs en neige et de les incorporer délicatement à la préparation.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du yaourt pour une version sans œufs.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou de l'eau de fleur d'oranger pour plus de saveur.
Vous pouvez décorer les verrines avec des feuilles de menthe, des copeaux de chocolat ou un coulis de fruits.
Merci !
4 commentaires
justine
très bon
Invité
vous pouvez également remplacer les speculos par des palais breton, tres bon!!
angelique67
MERCI BEAUCOUP POUR TON COMMENTAIRE
C VRAI C UNE RECETTE TRES DELICIEUSE, LES FRAISES J' EN RAFFOLE
Doria
Des verrines bien délicieuses !