Farce de ma dinde et pain de viande
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La farce de dinde et le pain de viande sont des classiques incontournables des fêtes de fin d'année, où convivialité et traditions se mêlent à merveille. Ces plats réconfortants savent séduire tous les convives et créer une ambiance chaleureuse autour de la table. La farce, pleine de saveurs, rappelle les souvenirs d'antan, tandis que le pain de viande apporte une touche plus moderne à ce festin.
Pour le plat principal, une bonne dinde accompagnée d'une salade fraîche et de pommes de terre rôties est tout simplement divine et facile à préparer. En cette période de célébration, ces recettes sont parfaites pour rassembler famille et amis. Célébrer ces moments ensemble autour d'un bon repas, c'est ça le véritable esprit des fêtes.
Je partagerai la recette de la dinde un peu plus tard. Bon appétit !
Pour le plat principal, une bonne dinde accompagnée d'une salade fraîche et de pommes de terre rôties est tout simplement divine et facile à préparer. En cette période de célébration, ces recettes sont parfaites pour rassembler famille et amis. Célébrer ces moments ensemble autour d'un bon repas, c'est ça le véritable esprit des fêtes.
Je partagerai la recette de la dinde un peu plus tard. Bon appétit !
Trucs & Astuces
- Utilisez de la viande de bœuf de qualité pour une farce plus savoureuse.
- Trempez le pain dans du lait pour obtenir une texture moelleuse.
- Ajoutez un peu d'armagnac pour rehausser les saveurs de votre farce.
- Ne négligez pas le persil haché, il apporte une fraîcheur agréable.
- Pour une cuisson uniforme, préchauffez votre four avant d'y mettre le moule.
- Servez avec une salade fraîche pour équilibrer le plat.
- N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts.
Ingrédients
- Viande de bœuf haché - Le mieux étant du bourguignon, c'est moins sec 800 grammes
- Saucisses blanches - À rôtir 2
- Pain - Trempé dans du lait
- Œufs 2
- Cubes de bouillon de bœuf - Émiettés 2
- Blanc de poireau - Coupé le plus finement possible 1
- Échalotes - Coupées très fin 3
- Armagnac
- Marrons - À l'étuvée 500 grammes
- Sel
- Poivre
- Muscade
- Persil haché
Préparation
-
Étape 1Farcir la dinde et placer le reste de la préparation dans un moule à cake.
-
Étape 2Une heure avant la fin de cuisson de la dinde, mettre le moule au four.
-
Étape 3Servir le pâté coupé en tranches autour de la viande.
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Bourgogne Rouge: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui complétera la richesse de la farce de viande.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge plus corsé, avec des notes épicées qui s'accordent bien avec les saucisses et les marrons.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité, qui apportera de la fraîcheur et équilibrera la richesse du plat.
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser de la viande de bœuf haché, idéalement du bourguignon, car elle est moins sèche.
Le pain doit être trempé dans du lait avant d'être ajouté à la farce.
Bien que la recette recommande des saucisses blanches à rôtir, vous pouvez expérimenter avec d'autres types de saucisses selon vos goûts.
La farce doit être cuite pendant une heure, une fois que la dinde est presque cuite.
La farce peut être servie coupée en tranches autour de la dinde ou comme plat principal avec une salade et des pommes de terre rôties.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire.
La farce est assaisonnée avec du sel, du poivre, de la muscade et du persil haché.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos préférences, comme des carottes ou des champignons.
Les restes de farce peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, la farce peut être congelée. Assurez-vous de la placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- hanor a trouvé ça délicieux!.
hanor
bonjour
je connais la farce;;mais pas l idée du pain de viande
je le terai