Muffins au chocolat et courgettes râpées
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ces muffins au chocolat et courgettes râpées, une recette surprenante qui marie douceur et légèreté. La courgette, peu utilisée dans les desserts, apporte une texture moelleuse et une humidité parfaite pour des muffins fondants. Agrémentés de chocolat noir, ces petits gâteaux séduisent les gourmands tout en proposant une alternative plus saine. Idéals pour le goûter ou le petit-déjeuner, ces muffins transforment un légume souvent réservé aux plats salés en une star sucrée à déguster sans modération.
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes râpées pour ajouter de l'humidité sans altérer le goût.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la vanille.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour garder des muffins moelleux.
- Pour une texture encore plus gourmande, incorporez des noix ou des noisettes concassées.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes avant de les démouler.
- Pour une touche finale, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Sucre en poudre 175 grammes
- Chocolat noir pâtissier 150 grammes
- Lait 150 millilitres
- Œufs 2
- Beurre 180 grammes
- Courgettes râpées 180 grammes
- Pépites de chocolat 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
- Chocolat en poudre noir amer - facultatif 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Faire fondre le chocolat sur feu doux avec les courgettes râpées ou le beurre. Bien mélanger.
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Étape 2Battez les œufs avec le sucre au robot, puis ajoutez le mélange choco-courgette ou choco-beurre.
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Étape 3Incorporez petit à petit la farine, le sel, le cacao amer et la levure.
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Étape 4Détendez votre pâte avec le lait, et ajoutez les pépites de chocolat.
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Étape 5Versez votre pâte dans des caissettes en papier placées dans votre moule à muffins jusqu'au 3/4.
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Étape 6Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25-30 minutes.
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Étape 7Surveillez la cuisson et arrêtez le four si nécessaire.
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Étape 8Bonne dégustation.
Mots-clés: chocolat, cholestérol, courgettes râpées, muffins, pépites de chocolat
Une portion (env. 150 g) :
Calories 593 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 40,5 g
Lipides 39,0 g
Publié par lafeecrochette
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra les muffins plus sucrés et moins intenses en chocolat.
Non, il n'est pas nécessaire de peler les courgettes. Lavez-les bien et râpez-les avec la peau.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou une margarine sans lactose comme alternative au beurre.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les emballer individuellement dans du film plastique avant de les placer dans un sac de congélation.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture des muffins.
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin. S'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou d'autres ingrédients selon vos préférences.
Utilisez des caissettes de taille standard pour muffins, qui mesurent environ 5 cm de diamètre.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des alternatives comme la compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau.
Merci !
4 commentaires
PATALVA
Avec les courgettes du jardin !!! Il tombe des cordes dans les 2 Sèvres , il faut allumer en plein après-midi !!!
indye
JE VAIS ESSAYER.j,ai regarder les commentaires
,pour le cholestérol c,est louper.CHOCOLAT.
moi qui en fabrique ,surtout pas de chocolat et matières grasse .
bien 1 autre commentaire une fois la recette faite.à ++++
Dominique
Merci pour cette recette, tu devrais mettre Cholestérol dans les mots-clés, car c'est une bonne recette pour celles/ceux qui ont du cholestérol. Si tu as beaucoup de recettes comme celle-ci, pourquoi ne pas faire une communauté Recettes anti-cholestérol? Bisous.
Mirabelle 54
J'ai déjà mangé des gâteaux fait avec des courgettes, c'était délicieux car très moëlleux. Les tiens doivent être de le même sorte. Bravo à toi, il faut oser ! Bises de ma part et Eliott t'envoie une léchouille !