TAMINA
18 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La Tamina est un délicieux plat traditionnel du Maghreb, très apprécié lors des célébrations et des réunions de famille. Ce dessert sucré, à base de semoule, miel et beurre, est un symbole fort de générosité et d'hospitalité dans la culture berbère. Servie tiède, la Tamina réunit les proches autour d'une douceur pleine de saveurs et de convivialité. Facile et rapide à préparer, il vous faudra environ 10 minutes pour la préparation et 5 minutes pour la cuisson, pour régaler jusqu'à 5 personnes.
Trucs & Astuces
- Choisissez la bonne semoule : Utilisez de la semoule fine pour une texture plus légère ou de la semoule moyenne pour un résultat plus consistant.
- Ne brûlez pas la semoule : Faites dorer la semoule à feu doux pour éviter qu'elle ne brûle et développe un goût amer.
- Utilisez du miel de qualité : Un miel pur et naturel rehaussera le goût de votre préparation.
- Ajoutez des épices : En plus de la cannelle, vous pouvez expérimenter avec de la cardamome ou de la muscade pour une touche aromatique.
- Servez tiède : La tamina est meilleure lorsqu'elle est servie tiède, ce qui permet aux saveurs de se mélanger.
- Garnissez avec des fruits secs : Pour une touche supplémentaire, ajoutez des raisins secs ou des figues séchées.
- Conservez au frais : Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur et réchauffez-les légèrement avant de servir.
Ingrédients
- Semoule - fine ou moyenne 200 grammes
- Miel 200 grammes
- Beurre 200 grammes
- Cannelle 1 pincée
- Amandes - mondées et grillées légèrement 100 grammes
Préparation
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Étape 1Faire dorer légèrement la semoule à petit feu dans une poêle.
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Étape 2Faire fondre séparément le miel et le beurre dans une casserole.
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Étape 3Mélanger à la cuillère en bois la semoule, le miel et le beurre.
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Étape 4Verser cette préparation dans un plat creux, saupoudrer de cannelle, et décorer le dessus avec les amandes. Se mange de préférence tiède.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 579 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 51,4 g
Lipides 36,2 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
La durée totale de préparation est de 10 minutes et la cuisson prend 5 minutes.
Cette recette sert 5 personnes.
Les ingrédients principaux sont la semoule, le miel, le beurre, la cannelle et les amandes.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile de coco ou une margarine végétale.
La Tamina peut être conservée dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours.
Oui, vous pouvez préparer la Tamina à l'avance et la réchauffer légèrement avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits secs comme des raisins ou des noix selon vos préférences.
Non, cette recette contient des amandes, ce qui la rend inadaptée aux personnes allergiques aux noix.
Vous pouvez utiliser soit de la semoule fine, soit de la semoule moyenne selon votre préférence.
Merci !
18 commentaires
Invité
Hummm trop bon par contre JE mets beaucoup moins de beurre
Super recette
dali34
merci non,j’espère que sa ta plus.
Nono
J'ai testé on verra ce soir barakallah ou Fink saha ftourkoum
dali34
oui c'est normale c'est de la semoule donc oui
ayla
Est ce normale que la semoule croque sous la dent? Ou bien en refroidissant elle va encore absorber le sirop et gonflé?
dali34
ok maflo,tu verra c'est vraiment bon,surtout avec un bon thé loll
bizzz
maflo
je vais tester sans tarder hum!!!!
dali34
slt assaada,oui gro gro bon lolll,pour moi c'est sans accasions hihi et oui je suis gourmande.c'est vrai que c'est bon avec halwa aussi.oui je me souviens aussi que tu à un truc à féter,mais ta raison 5h sa fait un peu tot méme pour des gourmandes comme nous.
c'est des moules pour chocolat,je les ais trouvais sur le net,et je fait tout avec hihi
merci ma belle boussa
Assaada
Et puis cool la forme de bouche où as-tu dégoté ça?
Assaada
Oh tamina que c'est bon ça!! La reine de la table pour les occasions!!moi j'aime y ajouter halwa turk !d'ailleurs maintenant que j'y pense je sens que je dois sûrement avoir quelque chose à fêter !?biensûr cette recette que tu partage avec nous !!! C'est partiiiiii enfin pas de suite là car j'aurais vraiment l'air d'une dingue dans ma cuisine à5h du mat!!!!merci