Pâtes au saumon sauce ciboulette
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, rien de mieux qu'un plat réconfortant pour se détendre. Ces pâtes au saumon sauce ciboulette sont un vrai délice, alliant la douceur du saumon à la fraîcheur des herbes. Les spaghettis sont généreusement nappés d'une sauce crémeuse, légère et savoureuse, qui rappelle les soirées d'été.
Le poivron jaune apporte une jolie touche de couleur et un goût sucré qui équilibre parfaitement le tout. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat simple et raffiné plaira à tous les gourmands. Laissez-vous tenter par cette recette facile à réaliser qui promet un vrai moment de plaisir !
Le poivron jaune apporte une jolie touche de couleur et un goût sucré qui équilibre parfaitement le tout. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat simple et raffiné plaira à tous les gourmands. Laissez-vous tenter par cette recette facile à réaliser qui promet un vrai moment de plaisir !
Trucs & Astuces
- Choisissez des pâtes de qualité pour un meilleur goût et une meilleure texture.
- Ne pas trop cuire le saumon, il doit rester tendre et juteux.
- Ajoutez la ciboulette juste avant de servir pour préserver sa fraîcheur.
- Utilisez de l'eau salée pour cuire les pâtes, cela rehausse leur saveur.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de jus de citron avant de servir.
- Variez les légumes en ajoutant des épinards ou des courgettes pour plus de couleurs.
- Servez avec un vin blanc pour accompagner le plat, cela rehaussera les saveurs.
Ingrédients
- Pâtes longues - spaghettis 400 grammes
- Pavé de saumon 300 grammes
- Crème liquide 150 millilitres
- Huile 1 cuillère à soupe
- Poivron jaune 1
- Ciboulette 1 bouquet
- Court-bouillon au vin blanc 1 sachet
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Lavez et coupez le poivron en quatre, supprimez les graines et les cloisons blanches. Coupez les quartiers en lanières et faites-les fondre 7 minutes à la poêle avec l'huile sur feu doux. Salez et poivrez.
-
Étape 2Délayez le court-bouillon dans une casserole d'eau froide, ajoutez le saumon et portez à ébullition. Laissez frémir environ 10 minutes sur feu doux.
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Étape 3Chauffez la crème dans une petite casserole. Salez-la, poivrez-la et ajoutez la ciboulette hachée. Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée selon le temps indiqué. Mélangez-les avec la crème, le saumon égoutté et le poivron. Servez chaud.
Mots-clés: pates, pates saumon
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et du saumon.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la sauce crémeuse et rehaussera les saveurs du plat.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et croquant, offrant des arômes d'agrumes qui s'harmonisent bien avec le saumon et la ciboulette.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des spaghettis ou toute autre pâte longue de votre choix.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon par du cabillaud ou tout autre poisson à chair ferme.
Pour épaissir la sauce, vous pouvez ajouter un peu de fromage à la crème ou de la maïzena diluée dans de l'eau.
Il est préférable de préparer ce plat juste avant de servir, mais vous pouvez préparer la sauce et les légumes à l'avance.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des courgettes pour plus de saveur.
Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème allégée, mais cela peut affecter la texture de la sauce.
Vous pouvez ajuster le niveau de sel selon votre goût, mais faites attention au court-bouillon qui peut déjà contenir du sel.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé pour le court-bouillon.
Non, cette recette n'est pas adaptée aux personnes allergiques au gluten, sauf si vous utilisez des pâtes sans gluten.
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