Pâtes au saumon sauce ciboulette
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un soir tranquille, quand le soleil commence à baisser, une délicieuse odeur envahit la cuisine : celle des pâtes au saumon sauce ciboulette. Ce plat réconfortant rappelle les dîners en famille, alliant le saumon tendre et le poivron croquant pour un mariage de saveurs qui séduit à chaque bouchée. La douceur de la crème associée à la fraîcheur de la ciboulette apporte une touche printanière très agréable. Rapide à préparer, cette recette simple est parfaite pour les soirs où l'on manque de temps, et elle plaira autant aux gourmets qu'aux débutants en cuisine.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pâtes de qualité pour une meilleure texture et un goût optimal.
- Utilisez du saumon frais pour un plat plus savoureux, mais le saumon fumé peut également être une bonne alternative.
- Ne pas trop cuire le saumon, il doit rester tendre et moelleux.
- Ajoutez la ciboulette juste avant de servir pour préserver sa couleur et son goût frais.
- Pour une touche de fraîcheur, incorporez un peu de jus de citron avant de servir.
- Servez avec un vin blanc qui complémente le plat, comme un Sauvignon Blanc.
- Garnissez avec des zestes de citron ou des herbes fraîches pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Pâtes longues 400 grammes
- Pavé de saumon 300 grammes
- Crème liquide 150 millilitres
- Huile 1 cuillère à soupe
- Poivron jaune 1
- Ciboulette 1 bouquet
- Court-bouillon au vin blanc 1 sachet
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Lavez et coupez le poivron en quatre, supprimez les graines et les membranes blanches. Coupez les quartiers en lanières et faites-les fondre 7 minutes à la poêle avec l'huile sur feu doux. Salez et poivrez.
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Étape 2Délayez le court-bouillon dans une casserole d'eau froide, ajoutez le saumon et portez à ébullition. Laissez frémir environ 10 minutes sur feu doux.
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Étape 3Chauffez la crème dans une petite casserole. Salez-la, poivrez-la et ajoutez la ciboulette hachée. Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée selon le temps indiqué. Mélangez-les avec la crème, le saumon égoutté et le poivron. Servez chaud.
Mots-clés: pates, pates saumon, saumon
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent la ciboulette et le saumon.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc avec une belle acidité et des arômes de fruits à chair blanche, qui s'accorde bien avec la richesse de la crème.
- Rosé de Provence: Un vin rosé léger et fruité, qui apporte une touche de fraîcheur et équilibre les saveurs du plat.
Questions fréquentes
La durée de cuisson des pâtes dépend du type de pâtes que vous utilisez. En général, suivez les instructions sur l'emballage pour obtenir la cuisson al dente.
Oui, vous pouvez utiliser du saumon frais. Assurez-vous de le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et tendre.
Vous pouvez remplacer la crème liquide par du yaourt nature, de la crème de soja ou du lait de coco pour une version plus légère ou sans lactose.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des courgettes ou des petits pois pour plus de couleur et de saveur.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance, mais il est préférable de mélanger les pâtes avec la sauce juste avant de servir pour éviter qu'elles ne deviennent molles.
Des pâtes longues comme des spaghetti ou des linguine sont recommandées, mais vous pouvez utiliser le type de pâtes que vous préférez.
Pour ajuster le niveau de piquant, vous pouvez ajouter un peu de piment rouge ou de poivre de Cayenne selon votre goût.
Vous pouvez utiliser des pâtes sans gluten pour rendre cette recette adaptée aux personnes allergiques au gluten.
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