geneviève

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Gaufres aux amandes

Name: Gaufres aux amandes
Prep time: 1 h
Yield: 8

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (1 vote)

6 Commentaires

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Temps de préparation: 1h

Difficulté: Facile

Les gaufres aux amandes sont un vrai régal, typiques de la tradition culinaire européenne, surtout en Belgique et en France. Elles sont souvent préparées pour les fêtes et les grandes occasions. Ce dessert sucré combine la douceur du sucre avec le croquant des amandes, un savant mélange qui reflète un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Leur texture légère et leur goût délicat en font un incontournable des goûters et des repas festifs.

Trucs & Astuces

Utilisez des amandes fraîches pour un goût plus prononcé.
Faites fondre le beurre à feu doux pour éviter qu'il ne brûle.
Ajoutez une pincée de cannelle pour une touche d'épice.
Servez les gaufres chaudes avec du sirop d'érable ou du chocolat fondu.
Ne pas trop mélanger la pâte pour garder les gaufres légères et aérées.
Utilisez un gaufrier préchauffé pour obtenir une cuisson uniforme.
Garnissez avec des fruits frais pour une touche de fraîcheur.

Ingrédients

Farine fermentante 500 grammes
Sucre fin 400 grammes
Beurre 300 grammes
Amandes broyées 100 grammes
Œufs 4
Sucre vanillé 4 sachets
Eau 10 centilitres
Sel 1 pincée

Préparation

Étape 1

Versez la farine dans un plat, ajoutez le sel, le sucre et les amandes, puis mélangez.
Étape 2

Faites une fontaine au centre, versez-y les œufs battus et incorporez peu à peu la farine.
Étape 3

Ajoutez le beurre fondu et l'eau, puis cuisez immédiatement.

Mots-clés: amandes, Gaufres

Une portion (env. 200 g) :
Calories 824 kcal Protéines 12,3 g Glucides 96,1 g Lipides 38,9 g

Publié par geneviève

Questions fréquentes

Puis-je utiliser de la farine normale au lieu de farine fermentante ?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine normale, mais ajoutez un agent levant comme de la levure chimique pour obtenir une texture légère.

Comment puis-je conserver les gaufres aux amandes ?

Les gaufres peuvent être conservées dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.

Puis-je remplacer le beurre par une alternative sans lactose ?

Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une huile végétale comme alternative au beurre.

Est-il possible de réduire la quantité de sucre dans la recette ?

Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et le goût des gaufres.

Les gaufres peuvent-elles être congelées ?

Oui, vous pouvez congeler les gaufres. Assurez-vous de les emballer individuellement dans du film plastique avant de les placer dans un sac de congélation.