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Choux-fleurs au jambon gratinés.

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8 Commentaires

recette Choux-fleurs au jambon gratinés.

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Les choux-fleurs au jambon gratinés sont un plat réconfortant qui ravira les petits comme les grands. Cette recette simple et savoureuse permet de mettre en valeur le chou-fleur, souvent sous-estimé, en l'associant à du jambon et à une délicieuse sauce béchamel. Pour ceux qui cherchent à ajouter une touche personnelle, n'hésitez pas à varier les fromages : un peu de comté ou de mozzarella peut apporter une saveur différente et agréable.

Pour une préparation encore plus rapide, il est possible de cuire les choux-fleurs à l'avance et de les conserver au réfrigérateur. Cela permet de gagner du temps lors du repas. Pensez également à bien assaisonner la sauce blanche, car c'est elle qui va lier tous les ingrédients et donner du goût au plat.

Enfin, parsemer le gratin de persil frais avant de servir apporte une belle couleur et une touche de fraîcheur. Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis, et il se marie bien avec une simple salade verte. Alors, prêts à régaler vos convives avec ce gratin réconfortant ?

Trucs & Astuces

Préchauffez le four à l'avance pour garantir une cuisson uniforme.
Utilisez du lait entier pour une sauce plus crémeuse.
Ne pas trop cuire les choux-fleurs avant de les gratiner, ils doivent rester légèrement croquants.
Ajoutez des épices comme de la muscade pour rehausser le goût de la sauce blanche.
Pour un gratin encore plus savoureux, incorporez un peu de crème fraîche dans la sauce.
Garnissez le plat avec des herbes fraîches avant de servir pour une touche de couleur.
Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs et la texture du gratin.

Ingrédients

Jambon 4 tranches
Gruyère râpé 70 grammes
Farine
Beurre
Lait 50 centilitres
Persil haché
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 220°C pendant 10 minutes.
Étape 2

Cuire les choux-fleurs et les égoutter.
Étape 3

Beurrer le plat à gratin.
Étape 4

Dans une casserole, mettre le beurre à faire fondre.
Étape 5

Ajouter la farine tamisée et délayer avec un fouet.
Étape 6

Ajouter le lait, le sel, le poivre et le persil haché.
Étape 7

La sauce blanche est prête.
Étape 8

Mettre 1 tranche de jambon dans le plat à gratin.
Étape 9

Garnir de choux-fleurs.
Étape 10

Rabattre l'autre moitié de jambon.
Étape 11

Faire les 3 autres tranches de la même manière.
Étape 12

Verser la sauce blanche sur les jambons garnis.
Étape 13

Parsemer de gruyère râpé et de persil haché.
Étape 14

Enfourner le plat au four à 200°C pendant 30 minutes.
Étape 15

Sortir du four le plat et servir sur des assiettes.
Étape 16

Une portion (env. 380 g) :
Calories 415 kcal Protéines 30,5 g Glucides 11,4 g Lipides 22,9 g

Publié par Tatie

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche boisée qui complétera la richesse du gratin.
Pinot Blanc: Un Pinot Blanc frais et fruité, offrant une acidité qui équilibrera la crémeux de la sauce blanche et la salinité du jambon.
Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif avec des arômes d'agrumes et d'herbes qui apportera une belle fraîcheur en contraste avec le plat.