Confiture de fraises sans cuisson
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, la saison des fraises s'annonce. Cette confiture de fraises sans cuisson offre une explosion de saveurs sucrées et juteuses. Elle capture l'essence de l'été, permettant de savourer ces fruits frais tout au long de l'année. Facile à préparer, elle est idéale pour accompagner les petits déjeuners ensoleillés ou les desserts estivaux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fraises fraîches pour un goût optimal. Les fraises de saison sont plus sucrées et juteuses.
- Stérilisez vos bocaux avant de les remplir pour prolonger la durée de conservation de votre confiture.
- Ne pas trop mélanger après l'ajout de la pectine pour éviter que la confiture ne devienne trop mousseuse.
- Ajoutez des épices comme de la vanille ou de la cannelle pour une touche de saveur supplémentaire.
- Étiquetez vos bocaux avec la date de préparation pour suivre la fraîcheur de votre confiture.
- Conservez la confiture dans un endroit frais et sombre pour éviter la décoloration.
- Testez la consistance de la confiture en mettant une petite quantité sur une assiette froide; elle doit se figer légèrement.
Ingrédients
- Fraises - écrasées 450 grammes
- Sucre 800 grammes
- Pectine liquide Certo 85 millilitres
- Jus de citron 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Mélanger les fraises et le sucre jusqu'à homogénéité. Laisser reposer 10 minutes, en remuant de temps à autre.
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Étape 2Incorporer la pectine et le jus de citron; remuer 3 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit presque tout dissous.
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Étape 3Verser le mélange dans des bocaux stérilisés ou des récipients en plastique; fermer hermétiquement avec des couvercles. Laisser reposer la confiture à la température ambiante 24 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit prise. Conserver au congélateur jusqu'à 1 an ou au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 300 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 73,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou des pêches, en ajustant la quantité de sucre selon la douceur du fruit.
Oui, la pectine est essentielle pour obtenir la consistance gélifiée de la confiture. Sans elle, la confiture risque de ne pas prendre.
La confiture peut être conservée au congélateur jusqu'à 1 an ou au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.
Il est possible de réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et la conservation de la confiture. Il est recommandé de ne pas descendre en dessous de 3 tasses.
Oui, vous pouvez utiliser de la pectine en poudre, mais assurez-vous de suivre les instructions sur l'emballage pour les quantités et la méthode.
Il est recommandé d'utiliser des bocaux stérilisés pour conserver la confiture, afin d'éviter toute contamination.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la vanille ou de la cannelle pour donner une touche de saveur supplémentaire.
Si la confiture ne prend pas, vous pouvez la remettre dans une casserole, ajouter un peu plus de pectine et la réchauffer pour essayer de la gélifier à nouveau.
Cette recette contient une quantité élevée de sucre, il est donc conseillé de consulter un professionnel de la santé pour des alternatives adaptées.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d'utiliser un grand récipient pour mélanger et de vérifier que les bocaux sont suffisamment grands pour contenir la quantité.
Merci !
3 commentaires
Lexibule
Merci à vous deux
hanor
super ;;j en ai fait cet été,,c est excellent,,,,, mais a conserver au congélateur je ne savais pas merci bises
dovetail
Je suis étonnée qu'il n'y ait pas de cuisson, à essayer!