Tarte aux pommes
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La tarte aux pommes est un incontournable de la pâtisserie française. Appréciée pour sa simplicité et son goût réconfortant, elle est un véritable symbole de la gastronomie. Les origines de ce dessert remontent au Moyen Âge, période durant laquelle les pommes étaient cultivées en abondance.
Cette tarte est généralement préparée avec des pommes de saison, créant une délicieuse harmonie entre le sucré et l’acidulé. Facile à réaliser, elle séduira petits et grands. Souvent servie lors des repas en famille ou des fêtes, elle rassemble les générations autour de ce plat réconfortant.
La tarte aux pommes met également en avant un savoir-faire artisanal, avec une pâte brisée préparée avec soin pour obtenir une texture parfaite. Aujourd'hui, elle inspire de nombreuses variations à travers le monde, tout en conservant sa place de choix dans le cœur des gourmets.
Cette tarte est généralement préparée avec des pommes de saison, créant une délicieuse harmonie entre le sucré et l’acidulé. Facile à réaliser, elle séduira petits et grands. Souvent servie lors des repas en famille ou des fêtes, elle rassemble les générations autour de ce plat réconfortant.
La tarte aux pommes met également en avant un savoir-faire artisanal, avec une pâte brisée préparée avec soin pour obtenir une texture parfaite. Aujourd'hui, elle inspire de nombreuses variations à travers le monde, tout en conservant sa place de choix dans le cœur des gourmets.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes : Optez pour des variétés comme les Golden ou les Granny Smith pour un bon équilibre entre sucré et acide.
- Préparez la pâte : Si vous utilisez une pâte brisée maison, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de l'étaler.
- Ajoutez de la cannelle : Pour une touche de saveur supplémentaire, saupoudrez un peu de cannelle sur les pommes avant de verser le mélange d'œuf.
- Vérifiez la cuisson : Surveillez la tarte pendant la cuisson, elle doit être dorée mais pas brûlée.
- Servez tiède : La tarte aux pommes est délicieuse lorsqu'elle est servie tiède, accompagnée d'une boule de glace à la vanille.
- Conservez les restes : Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour retrouver le croustillant.
Ingrédients
- Pommes 4
- Pâte brisée 1
- Sucre 100 grammes
- Beurre 50 grammes
- Œuf 1
- Sachet de sucre vanillé 1
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 2Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
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Étape 3Épluchez et coupez les pommes en quartiers, puis disposez-les sur la pâte.
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Étape 4Dans un bol, mélangez le sucre, le sucre vanillé, l'œuf et une pincée de sel.
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Étape 5Versez ce mélange sur les pommes.
-
Étape 6Ajoutez des petits morceaux de beurre sur le dessus.
-
Étape 7Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
-
Étape 8
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Les variétés de pommes comme les Golden, les Granny Smith ou les Jonagold sont idéales pour une tarte aux pommes en raison de leur équilibre entre douceur et acidité.
Oui, vous pouvez tout à fait utiliser une pâte à tarte prête à l'emploi pour gagner du temps.
La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que les pommes sont tendres. Vous pouvez vérifier en piquant une pomme avec un couteau.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour rehausser la saveur des pommes.
La tarte aux pommes se conserve à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Pour une conservation plus longue, placez-la au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la légèrement avant de servir.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou une alternative à base de plantes.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des poires ou des baies pour varier les saveurs.
Si vous doublez la recette, la durée de cuisson peut rester la même, mais vérifiez la cuisson un peu plus tôt, car une tarte plus épaisse peut nécessiter un temps supplémentaire.
Merci !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Rolly a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Rolly
J'espère que ça vous a plu !!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci rosinette !!
rosinette
un bon petit sandwich