Vermicelle chinois aux champignons et crustacés.
9 Commentaires
112 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
En soirée, l'arôme envoûtant du vermicelle chinois aux champignons et crustacés emplit la cuisine. Cette recette est riche en saveurs maritimes et en épices thaïlandaises. Elle invite à un voyage culinaire dépaysant.
Les ingrédients se marient harmonieusement, offrant une texture délicate et un goût savoureux à chaque bouchée. Préparé avec soin, ce plat devient un véritable régal à partager en famille ou entre amis. Laissez-vous séduire par cette harmonie de saveurs et de couleurs qui égayera n'importe quel repas.
Les ingrédients se marient harmonieusement, offrant une texture délicate et un goût savoureux à chaque bouchée. Préparé avec soin, ce plat devient un véritable régal à partager en famille ou entre amis. Laissez-vous séduire par cette harmonie de saveurs et de couleurs qui égayera n'importe quel repas.
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients avant de commencer la cuisson pour éviter le stress en cuisine.
- Utilisez de l'eau chaude pour faire gonfler les vermicelles et les champignons, cela accélère le processus.
- Pour un goût plus authentique, ajoutez des herbes fraîches comme la coriandre ou la citronnelle en fin de cuisson.
- Ne surcuisez pas les fruits de mer, ils doivent rester tendres et juteux.
- Ajoutez un splash de citron juste avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche de piquant, n'hésitez pas à incorporer un peu de piment frais ou de la sauce chili.
- Servez avec des quartiers de citron pour que chacun puisse ajuster l'acidité à son goût.
Ingrédients
- Vermicelle chinois 50 grammes
- Champignons noirs - émincés 15 grammes
- Moules 1 bol
- Petites crevettes 1 bol
- Noix de Saint-Jacques 6
- Sauce soja
- Sauce nuoc mam
- Mélange thaï surgelé 2 cuillères à soupes
- Persil
- Coriandre
- Citronnelle
- Piment
- Gingembre
Préparation
-
Étape 1Faites gonfler les champignons noirs dans une eau chaude quelques minutes.
-
Étape 2Sortir de l'eau les champignons noirs.
-
Étape 3Dans un WOK, mettre de l'eau, de la sauce nuoc et de la sauce soja. Faire chauffer et ajouter les champignons noirs.
-
Étape 4Cuisson : 15 minutes environ. Ajouter les noix de Saint-Jacques et mélanger.
-
Étape 5Cuisson : 10 minutes. Ajouter les moules et mélanger.
-
Étape 6Cuisson : 3 minutes. Ajouter les petites crevettes et mélanger.
-
Étape 7Ajouter les champignons noirs et les arômes thaïs, puis mélanger.
-
Étape 8Ajouter les vermicelles et cuire pendant 3 minutes, puis mélanger.
-
Étape 9Mélanger tous les ingrédients et recuire quelques minutes.
-
Étape 10Servez bien chaud.
-
Étape 11
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux qui complètent les saveurs des crustacés et des champignons.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, équilibrant la richesse des noix de Saint-Jacques.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec sa douceur et son acidité, peut équilibrer les saveurs salées de la sauce soja et du nuoc mam, tout en rehaussant les arômes thaïs.
Questions fréquentes
Faites tremper les champignons noirs dans de l'eau chaude pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés.
Oui, vous pouvez remplacer les moules et les petites crevettes par d'autres crustacés de votre choix, comme des crabes ou des langoustines.
La durée de cuisson totale est d'environ 38 minutes, réparties entre la cuisson des champignons, des noix de Saint-Jacques, des moules, des crevettes et des vermicelles.
Il est préférable de préparer ce plat juste avant de servir pour que les vermicelles restent al dente et que les fruits de mer soient frais.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des légumes sautés pour un repas équilibré.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, vous pouvez remplacer les crustacés par des légumes supplémentaires comme des poivrons, des courgettes ou des carottes.
Vous pouvez utiliser de la sauce soja ou une sauce teriyaki comme alternative à la sauce nuoc mam.
Les noix de Saint-Jacques sont cuites lorsqu'elles deviennent opaques et fermes au toucher.
Merci !
Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.
9 commentaires
Tatie
merci bien italmo de ton passage.bises.
italmo
BELLE ET BONNE RECETTE PLEINE DE SAVEURS BISES
Tatie
merci et bisous.melayers.à bientôt.
melayers
bonjour tatie voila une assiette qui me plait humm!!! bisou
Tatie
merci. notre-amour-de-cuisine. bises.
LA TITE loly28
Tout ce qyi est fruits de mer, miam
Notre am❤ur de cuisine
Miiiammm
Tatie
coucou Jean merci beaucoup.à bientôt. bisous.
jeanmerode
bonne recette,pleines de saveurs