Cupmoelleux au citron meringué
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La fête des citrons est célébrée chaque année dans de nombreuses régions. C'est l'occasion parfaite pour se régaler avec des douceurs acidulées. Les cupmoelleux au citron meringué, avec leur cœur de lemon curd et leur délicate meringue dorée, apportent une touche festive à cette célébration.
Leur présentation élégante et leurs saveurs rafraîchissantes séduiront sans aucun doute les invités. Préparer ces petits délices est une activité conviviale, idéale pour rassembler famille et amis autour de la cuisine. Offrir des cupmoelleux au citron meringué, c'est partager un moment de joie et de gourmandise, emblématique de cette fête haute en couleurs.
Leur présentation élégante et leurs saveurs rafraîchissantes séduiront sans aucun doute les invités. Préparer ces petits délices est une activité conviviale, idéale pour rassembler famille et amis autour de la cuisine. Offrir des cupmoelleux au citron meringué, c'est partager un moment de joie et de gourmandise, emblématique de cette fête haute en couleurs.
Trucs & Astuces
- Utilisez des citrons bio pour un goût plus intense.
- Pour une meringue parfaite, assurez-vous que vos ustensiles soient bien propres et secs.
- Laissez le lemon curd refroidir complètement avant de le mettre dans les cupmoelleux.
- Pour un effet visuel, utilisez un chalumeau pour dorer la meringue.
- Servez les cupmoelleux frais pour une meilleure texture.
- Ajoutez un peu de zeste de citron dans la meringue pour un goût encore plus citronné.
- Ne remplissez pas trop les cupmoelleux de lemon curd pour éviter les débordements.
Ingrédients
- Moelleux au citron
- Lemon curd
- Meringue
Préparation
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Étape 1Réalisez le cupmoelleux au citron.
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Étape 2Réalisez le lemon curd.
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Étape 3Réalisez la meringue (sans ajouter le Nutella et la passer au four).
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Étape 4Une fois tous vos ingrédients prêts et refroidis, à l'aide d'un vide-pomme, creusez légèrement vos cupmoelleux puis garnissez-les de lemon curd.
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Étape 5Nappez le dessus de chaque cupmoelleux de meringue, colorez la meringue à l'aide d'un chalumeau, réservez au frais.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin doux et sucré, avec des notes de miel et d'agrumes qui complètent parfaitement l'acidité du citron.
- Moscato d'Asti: Un vin effervescent léger et sucré, avec des arômes floraux et fruités qui s'accordent bien avec la meringue.
- Champagne Demi-Sec: Un champagne légèrement sucré qui apporte une belle effervescence et équilibre la richesse de la meringue.
Questions fréquentes
Un cupmoelleux au citron est un petit gâteau moelleux au goût de citron, souvent garni de lemon curd et surmonté d'une meringue.
Le lemon curd se prépare en mélangeant du jus de citron, du sucre, des œufs et du beurre, puis en cuisant le mélange à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe.
La meringue française est faite en battant des blancs d'œufs avec du sucre, tandis que la meringue italienne est préparée en ajoutant un sirop de sucre chaud aux blancs d'œufs battus.
Oui, vous pouvez préparer les cupmoelleux à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Ajoutez la meringue juste avant de servir.
Conservez les cupmoelleux au citron au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour maintenir leur fraîcheur.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres agrumes comme l'orange ou le pamplemousse pour varier les saveurs.
Vous pouvez colorer la meringue avec des colorants alimentaires ou en utilisant un chalumeau pour lui donner une belle couleur dorée.
La meringue se conserve généralement bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais elle peut perdre sa texture croustillante.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais comme des framboises ou des fraises pour une touche supplémentaire de saveur.
Les cupmoelleux sont généralement de la taille d'un muffin, ce qui les rend parfaits pour une portion individuelle.
Merci !
Votes
- Dailys a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Saralam
Tres jolis! Bravo
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui mirabelle jai pour habitude de toujours apporter une gourmandise fait maison ce qui ravit mes amis bien sur !!
Mirabelle 54
Et bien ils sont gâtés tes amis ! Tes cupcakes sont un vrai régal pour les yeux et les papilles
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci dailys ,mais le verdict sera ce soir cest un suplice pour moi de ne pas pouvoir en manger avant ce soir chez nos amis!!
Dailys
C'est trop beau et surement un régal à manger !!!