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Chipolatas à la sauce tomates Massalé.

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recette Chipolatas à la sauce tomates Massalé.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Les chipolatas à la sauce tomates Massalé sont un plat réconfortant qui ravira les amateurs de saveurs simples et authentiques. Ce mélange de saucisses juteuses et de tomates parfumées est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. L'utilisation du Massalé, un mélange d'épices typiquement réunionnais, apporte une touche d'exotisme qui rehausse le goût des ingrédients. Pour ceux qui aiment les plats épicés, n'hésitez pas à ajuster la quantité de Massalé selon vos préférences. Avant de commencer, il est conseillé de bien préparer tous les ingrédients.

Laver et couper les tomates en petits dés permet d'obtenir une sauce bien homogène. Pour une texture encore plus agréable, on peut également ajouter un peu de sucre pour équilibrer l'acidité des tomates. Ce plat se marie à merveille avec des vitelottes, ces pommes de terre violettes qui ajoutent une belle couleur à l'assiette, ou tout simplement avec du riz. En guise de décoration, quelques feuilles de basilic à petites feuilles apporteront une touche de fraîcheur. Que ce soit pour un dîner rapide ou un repas du dimanche, les chipolatas à la sauce tomates Massalé sont une recette à garder sous le coude.

Bon appétit !

Trucs & Astuces

Préparez tous vos ingrédients avant de commencer la cuisson pour gagner du temps.
Utilisez des tomates bien mûres pour une sauce plus savoureuse.
Ne pas trop cuire les chipolatas dans l'eau pour qu'elles restent juteuses.
Ajoutez un peu de sucre à la sauce si elle est trop acide.
Servez avec du pain pour profiter de la sauce.
Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser les saveurs.
Pour une sauce plus épicée, ajoutez un piment ou un peu de poivre de Cayenne.

Ingrédients

Saucisse de chipolata 6
Tomate 3
Oignon - Coupé en dés 1
Massalé doux - Bonne 1 cuillère à café
Basilic - à petites feuilles pour la garniture

Préparation

Étape 1

Cuire les petites saucisses chipolatas dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Étape 2

Passer les saucisses dans une passoire.
Étape 3

Laver et essuyer les tomates, puis enlever la peau avec un économe et couper en petits cubes.
Étape 4

Ôter la pelure et couper l'oignon, puis couper l'ail et enlever le germe du milieu.
Étape 5

Dans une poêle haute, mettre l'huile d'olive et l'oignon, puis faire revenir.
Étape 6

Ajouter les tomates, l'ail, saler, poivrer et ajouter le Massalé, puis mélanger.
Étape 7

Laisser cuire quelques minutes à feu doux.
Étape 8

Ajouter les saucisses chipolatas dans la sauce tomate et cuire pendant 10 petites minutes.
Étape 9

Dresser sur vos assiettes et accompagner de vitelotes et de riz.
Étape 10

Une portion (env. 200 g) :
Calories 529 kcal Protéines 28,3 g Glucides 14,1 g Lipides 36,4 g

Publié par Tatie

Accord mets et vin

Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes épicées qui complètent la sauce tomate et les épices du Massalé.
Grenache: Un vin rouge léger et juteux qui s'accorde bien avec les saveurs des chipolatas et la douceur des tomates.
Rosé de Provence: Un rosé frais et aromatique qui apporte une belle légèreté et équilibre avec le plat.