Chipolatas à la sauce tomates Massalé.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les chipolatas à la sauce tomates Massalé sont un plat réconfortant qui ravira les amateurs de saveurs simples et authentiques. Ce mélange de saucisses juteuses et de tomates parfumées est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. L'utilisation du Massalé, un mélange d'épices typiquement réunionnais, apporte une touche d'exotisme qui rehausse le goût des ingrédients. Pour ceux qui aiment les plats épicés, n'hésitez pas à ajuster la quantité de Massalé selon vos préférences.
Avant de commencer, il est conseillé de bien préparer tous les ingrédients.
Laver et couper les tomates en petits dés permet d'obtenir une sauce bien homogène. Pour une texture encore plus agréable, on peut également ajouter un peu de sucre pour équilibrer l'acidité des tomates. Ce plat se marie à merveille avec des vitelottes, ces pommes de terre violettes qui ajoutent une belle couleur à l'assiette, ou tout simplement avec du riz. En guise de décoration, quelques feuilles de basilic à petites feuilles apporteront une touche de fraîcheur. Que ce soit pour un dîner rapide ou un repas du dimanche, les chipolatas à la sauce tomates Massalé sont une recette à garder sous le coude.
Bon appétit !
Laver et couper les tomates en petits dés permet d'obtenir une sauce bien homogène. Pour une texture encore plus agréable, on peut également ajouter un peu de sucre pour équilibrer l'acidité des tomates. Ce plat se marie à merveille avec des vitelottes, ces pommes de terre violettes qui ajoutent une belle couleur à l'assiette, ou tout simplement avec du riz. En guise de décoration, quelques feuilles de basilic à petites feuilles apporteront une touche de fraîcheur. Que ce soit pour un dîner rapide ou un repas du dimanche, les chipolatas à la sauce tomates Massalé sont une recette à garder sous le coude.
Bon appétit !
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients avant de commencer la cuisson pour gagner du temps.
- Utilisez des tomates bien mûres pour une sauce plus savoureuse.
- Ne pas trop cuire les chipolatas dans l'eau pour qu'elles restent juteuses.
- Ajoutez un peu de sucre à la sauce si elle est trop acide.
- Servez avec du pain pour profiter de la sauce.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser les saveurs.
- Pour une sauce plus épicée, ajoutez un piment ou un peu de poivre de Cayenne.
Ingrédients
- Saucisse de chipolata 6
- Tomate 3
- Oignon - Coupé en dés 1
- Massalé doux - Bonne 1 cuillère à café
- Basilic - à petites feuilles pour la garniture
Préparation
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Étape 1Cuire les petites saucisses chipolatas dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
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Étape 2Passer les saucisses dans une passoire.
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Étape 3Laver et essuyer les tomates, puis enlever la peau avec un économe et couper en petits cubes.
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Étape 4Ôter la pelure et couper l'oignon, puis couper l'ail et enlever le germe du milieu.
-
Étape 5Dans une poêle haute, mettre l'huile d'olive et l'oignon, puis faire revenir.
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Étape 6Ajouter les tomates, l'ail, saler, poivrer et ajouter le Massalé, puis mélanger.
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Étape 7Laisser cuire quelques minutes à feu doux.
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Étape 8Ajouter les saucisses chipolatas dans la sauce tomate et cuire pendant 10 petites minutes.
-
Étape 9Dresser sur vos assiettes et accompagner de vitelotes et de riz.
-
Étape 10


Une portion (env. 200 g) :
Calories 529 kcal
Protéines 28,3 g
Glucides 14,1 g
Lipides 36,4 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes épicées qui complètent la sauce tomate et les épices du Massalé.
- Grenache: Un vin rouge léger et juteux qui s'accorde bien avec les saveurs des chipolatas et la douceur des tomates.
- Rosé de Provence: Un rosé frais et aromatique qui apporte une belle légèreté et équilibre avec le plat.
Questions fréquentes
Les chipolatas doivent être cuites dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Lavez et essuyez les tomates, puis enlevez la peau avec un économe et coupez-les en petits cubes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de saucisses selon vos préférences, mais cela peut modifier le goût du plat.
Le Massalé est un mélange d'épices originaire de l'île de la Réunion, souvent utilisé pour assaisonner les plats.
Vous pouvez décorer le plat avec du basilic à petites feuilles pour une touche de fraîcheur.
Vous pouvez servir ce plat avec du riz blanc ou du riz basmati, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et réchauffer les chipolatas avant de servir.
Vous pouvez omettre les oignons ou les remplacer par des poireaux pour une saveur différente.
Les chipolatas doivent être bien dorées et leur jus doit être clair lorsqu'elles sont coupées.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des courgettes pour enrichir la sauce.
Votes
- ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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6 commentaires
Tatie
bonjour et merci bien Jean. bises.
jeanmerode
bonne recette de chipolatas
Tatie
merci bien choupette two bises. tatie.
choupette two
bien jolie ton assiette tatie !! bisette
Tatie
merci beaucoup. ROSELINE26.bonsoir et bises. tatie.
ROSELINE 26
Très bien cette recette ! Biz