Verrine de mousse de coco façon crumble aux framboises
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La verrine de mousse de coco façon crumble aux framboises est un dessert idéal pour célébrer les douceurs de l'été. Ses couches aérées de mousse onctueuse et son crumble croustillant créent une véritable explosion de saveurs fruitées à chaque bouchée. Ce délice est particulièrement apprécié lors des fêtes familiales ou des repas entre amis, ajoutant une touche d'exotisme et de fraîcheur.
Les framboises, éclatantes et riches en goût, s'harmonisent à merveille avec la douceur de la noix de coco. Léger et raffiné, ce dessert saura séduire tous les gourmands et émerveiller les yeux des invités.
Les framboises, éclatantes et riches en goût, s'harmonisent à merveille avec la douceur de la noix de coco. Léger et raffiné, ce dessert saura séduire tous les gourmands et émerveiller les yeux des invités.
Trucs & Astuces
- Utilisez une crème bien froide pour obtenir une chantilly ferme.
- Trempez la gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir avant de l'ajouter au mélange.
- Laissez le lait de coco refroidir complètement avant de l'incorporer à la chantilly.
- Pour un crumble encore plus savoureux, ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la vanille.
- Surveillez la cuisson du crumble pour éviter qu'il ne brûle, en remuant de temps en temps.
- Pour une présentation élégante, alternez les couches de mousse, framboises et crumble dans les verrines.
- Servez bien frais pour une meilleure dégustation.
Ingrédients
- Farine - Pour le crumble 75 grammes
- Poudre d'amande - Pour le crumble 50 grammes
- Sucre - J'en ai mis un peu moins, environ 50 g Pour le crumble 100 grammes
- Beurre - Pour le crumble 100 grammes
- Framboises - Environ Pour le crumble 400 grammes
Préparation
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Étape 1Fouettez la crème bien froide en chantilly bien ferme, puis réservez au frais.
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Étape 2Trempez la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer le lait de coco et ajoutez les 20 g de sucre. Une fois le sucre fondu, ajoutez hors du feu la gélatine essorée et remuez pour bien dissoudre la gélatine. Laissez refroidir complètement.
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Étape 3Quand le lait de coco est bien froid, versez-le petit à petit sur la chantilly et remuez délicatement. Remplissez le fond de vos verrines de mousse coco et placez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle prenne un minimum.
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Étape 4Pour le crumble : Malaxez du bout des doigts la farine, le sucre, la poudre d'amande et le beurre pour obtenir un sablé. Enfournez à 180 °C pendant 20 minutes en surveillant la cuisson et en remuant de temps en temps pour bien dorer le crumble. Laissez refroidir.
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Étape 5Quand la mousse a pris un peu, disposez des framboises dessus et du crumble, et remettez un peu de framboises. Bonne dégustation.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 79 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 15,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par chadiray
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait de coco en conserve. Assurez-vous de bien le mélanger avant de l'utiliser.
Vous pouvez augmenter la quantité de sucre dans la recette, mais faites attention à ne pas en mettre trop pour ne pas altérer la texture de la mousse.
Oui, vous pouvez utiliser de l'agar-agar comme alternative à la gélatine. Suivez les instructions sur l'emballage pour le dosage.
La mousse doit reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour bien prendre.
Oui, vous pouvez préparer le crumble à l'avance et le conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des fraises, des myrtilles ou des mangues selon vos préférences.
Servez les verrines bien fraîches, en les décorant avec des framboises supplémentaires et un peu de crumble sur le dessus.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par de la farine sans gluten pour le crumble.
Cette recette donne environ 4 à 6 verrines, selon la taille que vous choisissez.
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Lauranou a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Lauranou
Délicieux ainsi ça change ...le lait de coco merci
Notre am❤ur de cuisine
ouawww sa mas lair bien bon!