chadiray

102 Recettes

Brick au thon

Name: Brick au thon
Prep time: 15 min
Yield: 6

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (2 votes)

6 Commentaires

255

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Dans la cuisine, l'odeur réconfortante de la friture s'élève et invite à la gourmandise. Les bricks au thon, croustillantes et savoureuses, se préparent avec des ingrédients simples, parfaits pour des moments de partage en famille. La combinaison de thon, de pommes de terre et d'épices crée une farce généreuse qui ravit les papilles.

Faciles à réaliser, ces petites bouchées sont idéales pour un apéritif ou un plat principal léger. Préparez-vous à savourer une recette qui évoque chaleur et convivialité.

Trucs & Astuces

Utilisez des feuilles de brick fraîches pour une meilleure texture.
Pour une farce plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche.
Assurez-vous de bien assaisonner votre farce pour un goût optimal.
Faites frémir les bricks à feu doux pour éviter qu'elles ne brûlent.
Pour une version plus saine, vous pouvez les cuire au four au lieu de les frire.
Ajoutez des épices selon vos préférences pour personnaliser la recette.
Servez avec une sauce au yaourt ou une sauce piquante pour rehausser les saveurs.

Ingrédients

Feuille de brick 10
Œuf 4
Fromage râpé une poignée
Thon - petite boîte 250 grammes
Persil 2 cuillère à soupes
Pomme de terre 1 grosse
Sel
Poivre
Curcuma
Coriandre en poudre

Préparation

Étape 1

Épluchez et coupez en petits dés la pomme de terre, faites frire dans un petit filet d'huile, réservez.
Étape 2

Battez les œufs, ajoutez le fromage, les dés de pomme de terre, le thon, le persil, assaisonnez. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de poudre de purée si votre farce est trop liquide, et des câpres selon le goût.
Étape 3

Farcissez les feuilles de brick pré-pliées de la façon que vous le souhaitez (par exemple, en grands triangles).
Étape 4

Faites frire sur feu doux en arrosant les bricks avec l'huile chaude.

Mots-clés: Brick, thon

Une portion (env. 80 g) :
Calories 124 kcal Protéines 11,6 g Glucides 2,5 g Lipides 6,6 g

Publié par chadiray

Accord mets et vin

Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent la richesse du thon et la légèreté des bricks.
Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, parfait pour accompagner les saveurs délicates de la farce tout en apportant une touche de fraîcheur.
Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais et équilibré, qui offre des arômes de fruits à chair blanche et une belle acidité pour contraster avec le croustillant des bricks.