Bouillon de poulet vermicelles
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le bouillon de poulet aux vermicelles est un plat traditionnel, souvent préparé lors des repas du dimanche ou pour apporter du réconfort lors des journées froides. Cette recette met en avant la simplicité et la richesse des ingrédients locaux. Le poulet et les légumes mijotent lentement, permettant aux saveurs de se mêler. Partagé de génération en génération, ce plat symbolise la convivialité et la chaleur, réunissant les familles autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau froide pour commencer la cuisson du poulet afin d'extraire plus de saveurs.
- Ajoutez des épices comme du thym ou du laurier pour rehausser le goût du bouillon.
- Pour une texture parfaite, ne pas trop cuire les vermicelles, ils continueront à cuire dans le bouillon.
- Incorporez du jus de citron au moment de servir pour une touche de fraîcheur.
- Pour un bouillon plus riche, ajoutez des os de poulet lors de la cuisson.
- Ne jetez pas les restes de poulet, ils peuvent être utilisés dans d'autres plats.
- Pour une présentation élégante, ajoutez des herbes fraîches au moment de servir.
Ingrédients
- Cuisses de poulet 2
- Carottes 2
- Vermicelles 1 mug
- Cube arôme poulet 1
- Peluches de persil quelques
- Bâton de cannelle 1 petit
Préparation
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Étape 1Faire un bouillon en faisant cuire le poulet dans 1,5 l d'eau, le cube, la cannelle, sel/poivre.
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Étape 2Commencer la précuisson au micro-ondes des carottes coupées en biseaux pendant 5 minutes.
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Étape 3Faire dorer les vermicelles crus dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils prennent une belle coloration brune.
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Étape 4Une fois le poulet cuit, le retirer du bouillon pour l'effilocher.
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Étape 5Mettre les vermicelles à sa place, les carottes et laisser cuire 15 minutes.
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Étape 6Au moment de servir, réintégrer le poulet et quelques peluches de persil.
Mots-clés: bouillon, poulet, soupe, vermicelle
Une portion (env. 90 g) :
Calories 110 kcal
Protéines 12,9 g
Glucides 1,8 g
Lipides 3,7 g
Publié par libellule878
Questions fréquentes
La préparation prend environ 30 minutes, incluant la cuisson du poulet et des vermicelles.
Oui, vous pouvez utiliser des vermicelles de riz, mais le temps de cuisson peut varier.
Vous pouvez conserver le bouillon dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du porc ou du bœuf, mais le temps de cuisson peut changer.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poireaux, des oignons ou des petits pois selon vos préférences.
Assurez-vous d'utiliser un cube de bouillon sans gluten et vérifiez les vermicelles pour éviter le gluten.
Servez le bouillon chaud dans des bols, garni de persil frais pour une touche de couleur.
Oui, vous pouvez préparer le bouillon à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
Cette recette donne environ 1,5 litre de bouillon.
Goûtez le bouillon avant de servir et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Dans Ma Cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
libellule878
Quand tu veux cocci-cuisine, je ne suis jamais en rupture de ses ingrédients à la maison
Dans Ma Cuisine
j'arrive j'aime trop cette soupe, merci de ton partage libellule 878