Foie gras aux graines de pavots
Une recette d'apéritif proposée par campanule
3 Commentaires
187 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Bloc de foie gras de canard
- Graines de pavots
- Beaux pics à apéritif
Préparation
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Étape 1Prendre 1/2 c. à s. de foie gras, rouler dans les mains passées sous l'eau froide et non essuyées pour faire de petites boules de la grosseur d'une grosse noix.
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Étape 2Passer les boules de foie gras dans les graines de pavots et renouveler l'opération autant de fois que souhaité.
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Étape 3Piquer un beau pic dans chaque petite boule de foie gras et servir.
Publié par campanule
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin doux et liquoreux, avec des notes de miel et de fruits confits, qui équilibre la richesse du foie gras.
- Gewurztraminer: Un vin aromatique et épicé, avec des arômes de litchi et de rose, qui complète les saveurs du foie gras.
- Champagne Demi-Sec: Un champagne légèrement sucré, qui apporte une effervescence rafraîchissante et une belle harmonie avec le gras du foie.
Questions fréquentes
Le foie gras aux graines de pavots se sert généralement en apéritif, accompagné de tranches de pain grillé ou de crackers.
Oui, vous pouvez préparer les petites boules de foie gras à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Le foie gras doit être conservé au réfrigérateur, idéalement dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Oui, vous pouvez remplacer les graines de pavots par des noix hachées, des graines de sésame ou même des herbes pour varier les saveurs.
Un vin doux comme un Sauternes ou un Monbazillac accompagne parfaitement le foie gras.
Non, cette recette contient du foie gras, qui est un produit d'origine animale.
Il est recommandé de consommer le foie gras dans les 2 à 3 jours suivant sa préparation pour garantir sa qualité.
Oui, vous pouvez utiliser du foie gras de canard en conserve, mais la texture et le goût peuvent différer légèrement.
Pour une alternative végétale, vous pouvez essayer des pâtés à base de champignons ou de légumes.
Un bon foie gras doit avoir une texture lisse et fondante, avec un goût riche et équilibré, sans arrière-goût amer.
Merci !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
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3 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmmmmm j'ai jamais gouté sa doit etre délicieux
katcelau
super!!belle idée. tu fais comme moi les recettes des fetees en retard moi j ai meme pas pensé pour certaine a prendre une photo!!!! bizzz kat
italmo
A NOEL J'AI FAIT CELA AVEC DIVERS SORTES DE FUITS SECS JE N'AI PAS PENSE AUX PAVOTS
MERCI BISES