Tatin aux pommes et Carambars
2 Commentaires
151 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Tatin aux pommes et Carambars est une délicieuse variante de la célèbre tarte Tatin, créée par accident dans les années 1880 par les sœurs Tatin. Cette recette savoureuse marie la douceur des pommes caramélisées à la saveur unique des Carambars, ces confiseries emblématiques de la culture française. Avec cette recette, la gastronomie française se montre ludique et créative, en revisitant les traditions pour offrir des desserts encore plus gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes Golden pour leur douceur et leur texture idéale.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de cannelle aux pommes.
- Assurez-vous que les Carambar soient bien fondus avant de les mélanger avec les pommes.
- Laissez la tarte tiédir avant de la démouler pour éviter qu'elle ne se casse.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
- Pour une présentation élégante, ajoutez un peu de chantilly sur le dessus.
- N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des noix ou des amandes.
Ingrédients
- Pâte sablée maison 1
- Pommes Golden - épluchées et épépinées 6
- Carambar 6
- Beurre salé 40 grammes
Préparation
-
Étape 1Faire revenir les pommes dans une poêle avec le beurre à feu un peu vif, ajoutez les Carambar coupés en petits morceaux.
-
Étape 2Remuez doucement et lorsque les Carambar sont complètement fondus, disposez dans votre moule à tartelette la pâte sur les pommes.
-
Étape 3Enfournez 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
-
Étape 4Laissez légèrement tiédir et démoulez, servir accompagné d'une boule de glace et de chantilly.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 470 kcal
Protéines 2,9 g
Glucides 58,5 g
Lipides 20,5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes, mais les pommes Golden sont recommandées pour leur douceur et leur texture.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la pâte sablée à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours ou au congélateur pour une utilisation ultérieure.
Oui, vous pouvez essayer d'autres bonbons au caramel, mais le goût et la texture peuvent varier.
La tarte se marie bien avec une boule de glace à la vanille ou de la chantilly pour un contraste de textures.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte sablée sans gluten pour adapter la recette.
Cette recette donne environ 6 portions, selon la taille des parts.
Oui, ajouter de la cannelle ou de la muscade peut apporter une touche de saveur supplémentaire.
Un moule à tarte ou un moule à tartelette est recommandé pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la réchauffer légèrement au four avant de servir.
Merci !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
train22
bonne idée !
italmo
TRES BELLE TATIN