Potage de poireaux 2
5 Commentaires
189 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le potage de poireaux est un grand classique de la cuisine française, originaire des traditions paysannes où l'on mettait en valeur des ingrédients simples et locaux. Ce plat réconfortant est parfait pour les journées froides, rappelant une époque où les familles se retrouvaient autour d'un bon bol chaud pour partager des moments de convivialité. Aujourd'hui encore, il séduit par sa saveur douce et délicate, capable de réchauffer le corps et le cœur.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poireaux frais pour un meilleur goût.
- Pour un potage plus crémeux, ajoutez de la crème fraîche à la fin.
- Ne jetez pas les verts des poireaux, ils peuvent être utilisés pour le bouillon.
- Pour un goût plus prononcé, faites revenir les légumes plus longtemps avant d'ajouter le bouillon.
- Ajoutez des épices comme le cumin ou le paprika pour une touche d'originalité.
- Servez le potage avec des croûtons pour une texture croquante.
- Pour une version végétalienne, remplacez le beurre par de l'huile d'olive.
Ingrédients
- Beurre - 2 cuillères à soupe 30 millilitres
- Oignon - haché 1
- Gousses d'ail - hachées 2
- Poireaux - hachés (1,5 L) 6 tasses
- Pommes de terre - en dés (moi 4) 2
- Bouillon de légumes 900 millilitres
- Feuilles de laurier 2
- Persil frais - haché (1/2 tasse) 125 millilitres
- Sel - 1 cuillère à thé 5 millilitres
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole, faire dorer l'oignon, l'ail et les poireaux.
-
Étape 2Ajouter les pommes de terre, le bouillon chaud, puis le reste des ingrédients. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert une vingtaine de minutes.
-
Étape 3Enlever les feuilles de laurier, passer au robot culinaire, poivrer au goût et décorer de persil ciselé.
Mots-clés: Poireaux- beurre - ail - pommes de terre - oignon - bouillon de légumes
Pour 100 g :
Calories 151 kcal
Protéines 5 g
Glucides 13 g
Lipides 7 g
Publié par dianeange
Questions fréquentes
Le potage doit mijoter à couvert pendant environ 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des poireaux surgelés, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter.
Pour un potage plus crémeux, vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou du lait après avoir mixé le potage.
Oui, vous pouvez remplacer le bouillon de légumes par du bouillon de poulet si vous le souhaitez.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou du céleri pour plus de saveur.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer le potage à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Il est recommandé d'utiliser du persil frais plat pour une meilleure saveur.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne si vous utilisez un bouillon de légumes.
Merci !
Votes
- juarez-baysse josette a trouvé ça délicieux!.
- kitkat a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Mamyloula
Alors comme je te le dis, excélent. Je vais dès que possible le mettre sur ma page, mais là avec le désherbage du jardin je suis fatiguée, j'essaie demain bisous et encore merci
dianeange
Mamyloula, j'ai hâte d'avoir des nouvelles de ce potage. Merci de mettre le lien de mon blog, c'est très gentil ça.
Bonne journée ma belle.
Mamyloula
Merci pour ce potage, je suis entrain de le concocter, je le mettrais sur ma page avec ton lien bises
kitkat
une bonne assiette de potage le soir et je me régale, merci Diane !
juarez-baysse josette
bonjour diane,je fait a quelque chose prêt le même potage!! il doit être délicieux.bonne journée bisous