Potage aux poireaux et petits pois
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée du printemps, il est temps de savourer les légumes frais et de saison. Le potage aux poireaux et petits pois se révèle être une recette réconfortante qui met en valeur ces ingrédients délicats et savoureux. Ce plat léger et nutritif convient parfaitement aux journées plus douces.
Il permet de déguster une soupe réchauffante sans alourdir le palais. Cette préparation évoque la fraîcheur des premiers jours ensoleillés tout en apportant une touche de douceur. Même lorsque le temps est capricieux et que la grêle s'invite, cette soupe devient un véritable refuge contre le froid, apportant chaleur et réconfort en ces jours incertains.
Il permet de déguster une soupe réchauffante sans alourdir le palais. Cette préparation évoque la fraîcheur des premiers jours ensoleillés tout en apportant une touche de douceur. Même lorsque le temps est capricieux et que la grêle s'invite, cette soupe devient un véritable refuge contre le froid, apportant chaleur et réconfort en ces jours incertains.
Trucs & Astuces
- Choisissez des poireaux frais pour un goût optimal. Vérifiez qu'ils soient fermes et sans taches.
- Utilisez un bouillon maison si possible pour rehausser la saveur de votre potage.
- Ne pas trop mixer le potage pour conserver une texture agréable avec des morceaux.
- Ajoutez une touche de crème en fin de cuisson pour un potage encore plus onctueux.
- Servez chaud avec des croûtons pour un contraste de textures.
- Garnissez avec des herbes fraîches comme de la menthe ou du persil pour une touche de fraîcheur.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les doucement pour un repas rapide.
Ingrédients
- Poireaux 3
- Oignon 1
- Pommes de terre 2
- Petits pois - pour la décoration 150 grammes
- Bouillon de légumes - cubes 1 litre
- Beurre 10 grammes
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Épluchez et nettoyez vos pommes de terre, votre oignon et vos poireaux. Les couper en morceaux.
-
Étape 2Faites fondre votre beurre et faites suer à feu doux vos oignons et vos poireaux.
-
Étape 3Ajoutez votre bouillon, portez à ébullition. Ajoutez vos pommes de terre et continuez la cuisson pendant 30 minutes à couvert et à feu doux. Poivrez.
-
Étape 4Mixez moyennement, incorporez vos petits pois et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Mots-clés: petits pois, poireaux, potages
Une portion (env. 460 g) :
Calories 722 kcal
Protéines 22,9 g
Glucides 59,5 g
Lipides 36,6 g
Publié par Mamyloumich
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des poireaux surgelés. Assurez-vous de les décongeler avant de les ajouter à la recette.
Le potage peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer les pommes de terre par des carottes ou du céleri-rave pour une variation de goût.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des courgettes ou des épinards pour enrichir le potage.
Pour un potage plus crémeux, vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou du lait de coco après avoir mixé le potage.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez préparer le potage à l'avance. Il est même souvent meilleur le lendemain après que les saveurs aient eu le temps de se mélanger.
Vous pouvez utiliser un bouillon de légumes fait maison ou un bouillon en cubes. Assurez-vous qu'il soit de bonne qualité pour un meilleur goût.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne, tant que vous utilisez un bouillon de légumes sans produits d'origine animale.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du cumin, du paprika ou de la muscade pour rehausser la saveur du potage.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- Marie a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Marie
Ravis par cette recette !
Mamyloumich
Merci Gabrielle, tu as tout à fait raison, j'en mange à toutes les saison. Bisous ensoleillés, Paty
Ma truffe 2
franchement un bon potage même par beaux jours ,bisous
Mamyloumich
Merci Jean un petit potage tout simple pour nous réchauffer, malgré qu'aujourd'hui, nous avons eu droit au soleil. J'adore les hiboux. Bisous, Paty
jeanmerode
un bon potage, jolie tasse ,bonne idée l ajout de petit pois