Boeuf aux deux carottes
Servir bien chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
1,2 Kg de bœuf à braiser (Paleron, gîte, joue), 1 K de carottes orange, 500 Grs de carottes blanches, 3 Oignons, 40 Cl de vin blanc sec, 25 Grs de beurre, 1 Cuil. À soupe de farine, 4 Brins de thym, 1Feuille de laurier, Huile d'olive, Sel, Poivre
Préparation
Eplucher les légumes, émincer les oignons et couper les carottes en grosses rondelles.
Couper la viande en gros cubes, la dorer environ 5 minutes dans une cocotte dans le beurre et un filet d'huile d'olive.
Réserver.
Ajouter un peu d'huile dans la cocotte et colorer les oignons 4 à 5 minutes à feu moyen.
Remettre la viande, les aromates et le vin.
Porter à ébullition, ajouter la farine en pluis, mélanger, puis ajouter un peu d'eau pour couvrir la viande.
Saler et poivrer, laisser cuire 1 heure à couvert.
Ajouter les carottes, remettre de l'eau à hauteur, couvrir et laisser cuire environ 1h30.
Servir bien chaud.
Mots-clés: bœuf, carotte blanche et orange
Une portion (env. 410 g) :
Calories 673 kcal
Protéines 53,4 g
Glucides 8,2 g
Lipides 37,0 g
Publié par namounet
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
namounet
Merci Italmo, c'est la première fois que je cuisinais des carottes blanches et bien très bonnes au goût bises
italmo
TRES TRES BEAU PLAT MERCI