L'incontournable pouding chômeur à l'érable
4 Commentaires
176 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pouding chômeur à l'érable est un dessert traditionnel québécois. Il a vu le jour durant la Grande Dépression, une époque où les ingrédients étaient rares. Les familles cherchaient des moyens économiques de se régaler.
Ce plat sucré marie à merveille la richesse du sirop d'érable et une texture moelleuse. Il évoque l'authenticité et la générosité de la cuisine d'antan. Aujourd'hui, le pouding chômeur est devenu un symbole de la culture culinaire canadienne.
Il célèbre le goût unique de l'érable, véritable trésor du Québec.
Ce plat sucré marie à merveille la richesse du sirop d'érable et une texture moelleuse. Il évoque l'authenticité et la générosité de la cuisine d'antan. Aujourd'hui, le pouding chômeur est devenu un symbole de la culture culinaire canadienne.
Il célèbre le goût unique de l'érable, véritable trésor du Québec.
Trucs & Astuces
- Utilisez un sirop d'érable de qualité pour un goût authentique.
- Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour une meilleure incorporation.
- Pour un pouding plus moelleux, ne pas trop battre la pâte après l'ajout des ingrédients secs.
- Si vous aimez les saveurs, ajoutez une pincée de cannelle à la préparation.
- Servez le pouding avec une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
- Pour une texture encore plus riche, remplacez le lait par du babeurre.
- Surveillez bien la cuisson, car chaque four peut varier; le pouding doit être doré sur le dessus.
Ingrédients
- Sirop d'érable - 1 conserve 540 millilitres
- Crème - 35 % de m.g. 540 millilitres
- Beurre - à la température ambiante 125 millilitres
- Sucre 250 millilitres
- Œufs 2
- Farine 500 millilitres
- Poudre à pâte - 2 c. à thé 10 millilitres
- Sel - Une pincée
- Lait - babeurre du commerce un peu plus car plus épais 125 millilitres
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
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Étape 2Dans une grande casserole à fond épais, porter à ébullition le sirop d’érable et la crème en surveillant pour éviter tout débordement. Laisser bouillir de 3 à 4 minutes puis retirer du feu.
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Étape 3À l’aide d’une mixette, battre le beurre et le sucre. Ajouter les œufs et battre environ 2 minutes.
-
Étape 4Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
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Étape 5Incorporer les ingrédients secs à la préparation aux œufs en alternant avec le lait.
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Étape 6Verser la préparation dans un moule rectangle de 32 X 23 cm (13 X 9 po).
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Étape 7Couvrir la préparation de sirop d’érable et cuire au four pendant 30 minutes.
-
Étape 8
Mots-clés: crème, pouding chômeur, sirop d'érable
Une portion (env. 250 g) :
Calories 480 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 49,1 g
Lipides 24,5 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Le pouding chômeur à l'érable doit cuire au four pendant 30 minutes.
Il est recommandé d'utiliser de la crème à 35 % pour obtenir la texture crémeuse souhaitée, mais vous pouvez essayer d'autres crèmes, bien que cela puisse affecter le résultat.
Le sirop d'érable est un ingrédient clé de cette recette, mais vous pouvez essayer d'autres sirops comme le sirop d'agave, bien que le goût final soit différent.
Le pouding chômeur est cuit lorsque le dessus est doré et que la préparation est ferme au toucher. Vous pouvez également insérer un couteau au centre ; s'il en ressort propre, c'est prêt.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour garantir la meilleure texture. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients secs à l'avance et les mélanger avec les ingrédients humides au moment de la cuisson.
Utilisez un moule rectangle de 32 x 23 cm (13 x 9 po) pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler le pouding chômeur. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique.
Le pouding chômeur est délicieux servi chaud, souvent accompagné de crème glacée ou de crème fouettée.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits à la pâte pour une touche supplémentaire, mais cela peut modifier la texture.
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des portions.
Merci !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Lexibule
Merci pour vos bons commentaires!!
Jackie, la poudre à pâte c'est de la levure chimique
Invité
c'est excellent!!!!!
juarez-baysse josette
je répond a jackie,c'est de la levure chimique.bonne journée
Jackie
quesque la poubre à pate ???
MERCI ...