Tiramisu au citron et aux fraises
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les beaux jours sont là, et le Tiramisu au citron et aux fraises s'impose comme la douceur idéale pour célébrer le printemps. Cette recette marie la fraîcheur des fraises de saison et l'acidité du citron, créant une explosion de saveurs. Facile à préparer, ce dessert léger et fruité trouve sa place à toutes les tables, que ce soit pour un pique-nique ou un repas en famille.
Cette version estivale du classique tiramisu ajoute une touche de légèreté et de couleur aux repas. Parfait pour conclure un repas en beauté, il séduira petits et grands.
Cette version estivale du classique tiramisu ajoute une touche de légèreté et de couleur aux repas. Parfait pour conclure un repas en beauté, il séduira petits et grands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fraises fraîches pour un goût optimal et une meilleure texture.
- Ne pas trop mélanger la mascarpone avec les jaunes d'œufs pour garder une texture légère.
- Ajoutez un peu de liqueur comme du limoncello pour rehausser le goût du citron.
- Préparez le tiramisu la veille pour que les saveurs se mélangent bien.
- Utilisez des verrines transparentes pour mettre en valeur les couches de votre dessert.
- Décorez avec des zestes de citron ou des feuilles de menthe pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Palets bretons 1 paquet
- Œufs 3
- Mascarpone 250 grammes
- Citron - jus et zeste 1/2
- Sucre 100 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Sel 1 pincée
- Sucre 1 cuillère à café
- Fraises
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.
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Étape 2Ajouter la mascarpone délicatement, verser le jus de citron et le zeste, puis mélanger.
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Étape 3Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont fermes, ajouter 1 c. à c. de sucre et rebattre vite fait.
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Étape 4Dans chaque verrine, émietter un biscuit.
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Étape 5Puis disposer quelques morceaux de fraises.
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Étape 6Puis répartir le mélange mascarpone-citron.
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Étape 7Mettre au frais 3 heures.
-
Étape 8
Mots-clés: citron, palet breton, tiramisu, verrines, verrines sucrées
Une portion (env. 70 g) :
Calories 187 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 12,8 g
Lipides 11,3 g
Publié par lyly59
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou des pêches selon vos préférences.
Oui, ce tiramisu peut être préparé jusqu'à 24 heures à l'avance. Assurez-vous de le conserver au réfrigérateur.
Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre dans le mélange de mascarpone ou utiliser des fruits plus mûrs et sucrés.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème ou du yaourt grec, mais cela changera la texture et le goût du tiramisu.
Il est recommandé de laisser le tiramisu au frais pendant au moins 3 heures pour que les saveurs se mélangent bien.
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits à la cuillère ou des biscuits sablés, mais cela peut affecter la texture finale.
Il est préférable de ne pas congeler le tiramisu, car cela peut altérer la texture crémeuse du mascarpone.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et que vous pouvez retourner le bol sans qu'ils ne tombent.
Il est préférable d'utiliser du jus de citron frais pour un meilleur goût, mais le jus en bouteille peut être utilisé en cas de besoin.
Merci !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- lydie44 a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Anettes7024
Miam, c'est délicieux!
mimine59
ça m'a l'air excellent
lydie44
Un tiramisu au citron, c'est une bonne idée, je te la pique, merci lyly. Bisous.
italmo
tres tres beau tiramisu
je te le prends cela change et c'est bien frais
merci et bisous