Good Bars Ultra Gourmande
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Découvrez une recette gourmande de Good Bars Ultra Gourmande, parfaite pour les amateurs de douceur ! Commencez par mélanger les cookies au chocolat avec le beurre fondant pour former une base biscuitée. Ajoutez ensuite le beurre de cacahuète, qui apportera une saveur délicieusement riche et onctueuse.
Préparez une crème veloutée en battant le beurre avec le sucre glace jusqu'à obtenir une texture lisse et aérienne. Incorporez un jaune d'œuf pour donner du corps à la préparation. Pour le glaçage, faites fondre le chocolat noir avec un peu de beurre, jusqu'à obtenir une texture brillante et soyeuse, puis nappez-en vos barres.
Laissez reposer au frais avant de déguster ces barres pleines de saveurs et de douceur, qui raviront petits et grands. Prêt à vous lancer dans cette aventure gourmande ?
Préparez une crème veloutée en battant le beurre avec le sucre glace jusqu'à obtenir une texture lisse et aérienne. Incorporez un jaune d'œuf pour donner du corps à la préparation. Pour le glaçage, faites fondre le chocolat noir avec un peu de beurre, jusqu'à obtenir une texture brillante et soyeuse, puis nappez-en vos barres.
Laissez reposer au frais avant de déguster ces barres pleines de saveurs et de douceur, qui raviront petits et grands. Prêt à vous lancer dans cette aventure gourmande ?
Trucs & Astuces
- Utilisez des cookies frais pour une texture optimale dans la couche biscuit.
- Ne pas trop cuire la couche crémeuse pour éviter qu'elle ne devienne granuleuse.
- Laissez refroidir le glaçage avant de l'étaler pour éviter de faire fondre les couches en dessous.
- Ajoutez une pincée de sel dans le mélange de chocolat pour rehausser les saveurs.
- Utilisez un moule en silicone pour un démoulage plus facile.
- Réfrigérez bien entre chaque couche pour une meilleure tenue des barres.
Ingrédients
- Beurre - Couche choco-biscuit 90 grammes
- Cookies chocolat - Couche choco-biscuit 200 grammes
- Noisettes en poudre - Couche choco-biscuit 75 grammes
- Beurre de cacahuète - Couche choco-biscuit
- Beurre - Couche crémeuse 85 grammes
- Sucre glace - Couche crémeuse 160 grammes
- Lait - et demie Couche crémeuse 4.5 cuillères
- Jaune d'œuf - Couche crémeuse 1
- Farine de maïs - Couche crémeuse 1 cuillère à café
- Sucre en poudre - Couche crémeuse 2 cuillères à cafés
- Extrait de vanille - Couche crémeuse 1 bouchon
- Beurre - Glaçage chocolat 50 grammes
- Chocolat noir - Glaçage chocolat 150 grammes
Préparation
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Étape 1Beurrez un moule carré de 23 cm de côté. Écrasez les cookies et mélangez-les avec la poudre de noisettes et le beurre fondu, puis versez dans le moule et tassez bien en le répartissant. Placez au frais jusqu'à ce que cela soit dur. Étalez ensuite du beurre de cacahuète.
-
Étape 2Mélangez le beurre avec le sucre glace et une demie cuillère à soupe de lait afin d'avoir une préparation bien lisse et mousseuse. Faites chauffer le lait avec l'extrait de vanille jusqu'à ébullition et retirez du feu. Dans un bol, mélangez le jaune, la farine de maïs, le sucre, puis ajoutez peu à peu le lait chaud en mélangeant. Versez dans la casserole et cuisez à feu doux jusqu'à épaississement. Retirez du feu et ajoutez au mélange à base de beurre, bien mélangez pour avoir une texture lisse et crémeuse. Avec une spatule, étalez-la sur la couche de biscuit et remettez au frigo.
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Étape 3Faites fondre le beurre et le chocolat, puis mélangez et laissez refroidir un peu avant de l'étaler sur les couches. Remettez au frigo.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 608 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 40,9 g
Lipides 45,0 g
Publié par titenanou
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète parfaitement la richesse du chocolat et la douceur du beurre de cacahuète.
- Porto rouge: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges et de chocolat, qui s'accorde bien avec les saveurs intenses de la recette.
- Shiraz: Un vin rouge corsé avec des arômes de fruits noirs et d'épices, qui apporte une belle complexité au dessert.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les cookies chocolat par d'autres biscuits de votre choix, comme des biscuits au beurre ou des biscuits à la vanille.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre d'amande ou une autre pâte à tartiner de votre choix si vous n'aimez pas le beurre de cacahuète.
Après avoir préparé les différentes couches, il est recommandé de laisser les barres au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'elles se raffermissent.
Oui, ces barres peuvent être préparées à l'avance et conservées au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour maintenir leur fraîcheur.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs ou des pépites de chocolat à la couche crémeuse ou à la couche biscuit pour plus de texture.
Utilisez un couteau bien aiguisé et chauffez-le légèrement sous l'eau chaude pour faciliter la découpe.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait si vous préférez un goût plus doux.
Non, cette recette contient des noisettes et du beurre de cacahuète, qui ne conviennent pas aux personnes allergiques aux noix.
Cette recette donne environ 16 portions, selon la taille à laquelle vous découpez les barres.
Merci !