~Pouding chômeur~
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pouding chômeur est une spécialité du Québec, née pendant la Grande Dépression. À cette époque, les ingrédients étaient rares et les familles cherchaient des moyens de préparer des desserts réconfortants avec peu de ressources. Ce dessert, qui combine un gâteau moelleux et une sauce sucrée, représente l'esprit de résilience et de créativité des Québécois.
Ils ont su transformer des éléments simples en un plat généreux et réconfortant. Aujourd'hui, le pouding chômeur est un incontournable des repas familiaux, perpétuant une tradition culinaire riche en histoire et en saveurs.
Ils ont su transformer des éléments simples en un plat généreux et réconfortant. Aujourd'hui, le pouding chômeur est un incontournable des repas familiaux, perpétuant une tradition culinaire riche en histoire et en saveurs.
Trucs & Astuces
- Utilisez du sirop d'érable pur pour une saveur authentique et riche.
- Ne mélangez pas la sauce et la pâte avant la cuisson pour obtenir une texture parfaite.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent; il doit en ressortir propre.
- Servez chaud avec de la crème glacée ou de la crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour préserver la texture.
Ingrédients
- Sirop d'érable 1 tasse
- Cassonade 1 tasse
- Eau bouillante 1 tasse
- Beurre 1/4 tasses
- Farine 1 1/2 tasses
- Poudre à pâte 1 cuillère à thé
- Beurre - Pour le gâteau 1/4 tasses
- Sucre 1 tasse
- Lait 1 tasse
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 325 °F.
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Étape 2Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte. Mettre de côté.
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Étape 3Dans un bol, défaire le beurre en crème. Incorporer graduellement le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse.
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Étape 4Verser le quart du lait et de la farine. Mélanger. Répéter jusqu'à l'épuisement du lait et de la farine.
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Étape 5Beurrer un moule rectangulaire de 13 x 9 pouces (32 x 22 cm). Verser la pâte. Réserver.
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Étape 6Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition et laisser bouillir quelques instants.
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Étape 7Verser la sauce sur la pâte. Ne pas mélanger.
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Étape 8Cuire à 325 °F pendant 45 minutes.
Mots-clés: pouding chômeur
Une portion (env. 200 g) :
Calories 324 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 47,8 g
Lipides 12,0 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire le pouding chômeur est de 325 °F.
Oui, vous pouvez utiliser du sirop d'érable pur pour une saveur plus riche.
Le pouding chômeur doit cuire pendant 45 minutes.
Il est recommandé de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir la meilleure texture.
Le pouding chômeur est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits pour varier les saveurs, mais cela peut modifier la texture.
Conservez le pouding chômeur dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez congeler le pouding chômeur, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
Il est recommandé d'utiliser du beurre non salé pour un meilleur contrôle du goût.
Merci !
Votes
- Rosalie marcino a trouvé ça délicieux!.
Rosalie marcino
wow ça l'air vraiment bon