Cuisse de poulet rôti au miel et romarin
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La cuisse de poulet rôtie au miel et romarin est un plat savoureux qui puise ses racines dans les traditions culinaires méditerranéennes. L'utilisation d'herbes aromatiques et de miel est typique de cette région. Cette recette simple met en avant l'alliance parfaite entre la richesse du poulet et la douceur du miel, rehaussée par la fraîcheur du romarin.
La cuisson en papillote est une méthode ancestrale qui préserve les arômes et les jus, sublimant ainsi les ingrédients tout en respectant leurs saveurs naturelles. Dans de nombreuses familles, ce plat est un classique des repas en plein air, incarnant convivialité et partage. La cuisse de poulet rôtie au miel et romarin est souvent présente lors des célébrations, apportant une touche de tradition sur chaque table.
La cuisson en papillote est une méthode ancestrale qui préserve les arômes et les jus, sublimant ainsi les ingrédients tout en respectant leurs saveurs naturelles. Dans de nombreuses familles, ce plat est un classique des repas en plein air, incarnant convivialité et partage. La cuisse de poulet rôtie au miel et romarin est souvent présente lors des célébrations, apportant une touche de tradition sur chaque table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser la saveur de votre plat.
- Pour un goût encore plus prononcé, marinez le poulet dans le miel et le romarin quelques heures avant la cuisson.
- Assurez-vous de bien fermer les papillotes pour conserver l'humidité et les saveurs.
- Pour une cuisson uniforme, retournez les papillotes à mi-cuisson.
- Servez avec des accompagnements variés comme des légumes rôtis ou une salade.
- N'hésitez pas à ajouter des épices comme du poivre ou du paprika pour un peu de piquant.
- Pour un plat encore plus gourmand, ajoutez des noix ou des fruits secs dans les papillotes.
Ingrédients
- Cuisses de poulet 2
- Papier d'aluminium 2 grands rectangles
- Romarin frais 2 branches
- Miel 4 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Déposer une cuisse de poulet sur deux feuilles de papier d’aluminium superposées.
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Étape 2Y répartir une branche de romarin et le miel en filet.
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Étape 3Refermer les papillotes hermétiquement.
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Étape 4Déposer le poulet directement sur une plaque de cuisson et cuire environ 45 minutes à 200°.
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Étape 5Servir avec des frites maison.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à noyau et une légère touche de vanille qui complétera le miel et le romarin.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera la richesse du poulet rôti.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge du Rhône avec des arômes d'épices et de fruits rouges qui s'harmonise bien avec les saveurs du poulet rôti au miel.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le romarin par d'autres herbes comme le thym ou l'origan selon vos préférences.
Si les cuisses de poulet sont plus grosses, vous pouvez augmenter le temps de cuisson à environ 50-60 minutes, en vous assurant qu'elles atteignent une température interne de 75°C.
Oui, vous pouvez préparer les papillotes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson.
Ce plat se marie bien avec des frites maison, mais vous pouvez également le servir avec une salade verte ou des légumes rôtis.
Il est préférable d'utiliser du poulet décongelé pour assurer une cuisson uniforme. Si vous utilisez du poulet congelé, augmentez le temps de cuisson.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et que les jus s'écoulent clairs.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des pommes de terre dans les papillotes pour un plat complet.
Un miel liquide, comme le miel de fleurs ou le miel d'acacia, fonctionne bien pour cette recette.
Oui, vous pouvez cuire le poulet sans papier d'aluminium, mais il sera moins juteux. Vous pouvez le couvrir avec du papier sulfurisé ou une autre méthode de cuisson.
Non, cette recette contient du miel. Vous pouvez essayer de le remplacer par un sirop d'érable ou un autre édulcorant si vous avez une allergie.
Merci !
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
rosinette
super!
italmo
MIEL ET ROMARIN J'ADORE
MERCI DE CE BON PLAT
BISOUS
Anettes7024
Belle cuisse rôtie , sans miel pour moi mais je prends les frites!!!!