Cuisse de dinde rôties au miel et romarin
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La cuisse de dinde rôtie au miel et romarin est un plat traditionnel qui rappelle les repas en famille. Souvent préparée lors des grandes occasions, cette recette marie la douceur du miel à l'arôme parfumé du romarin. Ce dernier est un ingrédient emblématique de la cuisine méditerranéenne.
La dinde, autrefois considérée comme un oiseau de fête, symbolise l'abondance et la convivialité, surtout pendant les célébrations de fin d'année. Cette recette incarne l'harmonie entre la simplicité des ingrédients et la richesse des saveurs. Elle invite à partager des moments chaleureux autour de la table.
La dinde, autrefois considérée comme un oiseau de fête, symbolise l'abondance et la convivialité, surtout pendant les célébrations de fin d'année. Cette recette incarne l'harmonie entre la simplicité des ingrédients et la richesse des saveurs. Elle invite à partager des moments chaleureux autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez du romarin frais pour une saveur plus intense.
- Pour une cuisse de dinde encore plus juteuse, pensez à la faire mariner toute la nuit.
- Ajoutez des légumes de saison pour un plat complet et équilibré.
- Pour une croûte dorée, augmentez la température du four pendant les 10 dernières minutes.
- Servez avec une sauce au miel pour rehausser les saveurs.
- Ne jetez pas les jus de cuisson, ils peuvent être utilisés pour faire une délicieuse sauce.
- Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec pour équilibrer le goût sucré du miel.
Ingrédients
- Cuisse de dinde 1
- Beurre demi-sel 20 grammes
- Miel 4 cuillères à soupes
- Soja 1 cuillère à soupe
- Oignon 1
- Champignons de Paris
- Romarin
Préparation
-
Étape 1Faire fondre au micro-ondes le beurre et le miel, puis mélanger.
-
Étape 2Ajouter le romarin et l'oignon émincé, puis napper la cuisse de dinde de cette préparation.
-
Étape 3Mettre au frais pendant 2 heures pour que ça marine bien, puis ajouter les champignons émincés et enfourner pendant 40 minutes à 200°C.
Pour 100 g :
Calories 213 kcal
Protéines 0 g
Glucides 34 g
Lipides 7 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à noyau et une légère touche de chêne qui complétera la douceur du miel et la richesse de la dinde.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité qui apportera une belle acidité pour contraster avec le gras de la cuisse de dinde et les saveurs du romarin.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge du Rhône, avec des arômes épicés et des tanins souples, qui s'accordera parfaitement avec les saveurs sucrées et salées du plat.
Questions fréquentes
Il est recommandé de mariner la cuisse de dinde pendant 2 heures au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable ou du sucre brun, mais cela modifiera légèrement le goût.
La cuisse de dinde doit être cuite à une température de 200°C.
La cuisse de dinde doit être cuite pendant environ 40 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des pommes de terre pour accompagner la cuisse de dinde.
Vous pouvez utiliser du romarin frais ou séché, mais le romarin frais donnera un meilleur goût.
La cuisse de dinde est bien cuite lorsque sa température interne atteint 75°C et que les jus s'écoulent clairs.
Oui, vous pouvez préparer la marinade et mariner la cuisse de dinde la veille pour gagner du temps le jour de la cuisson.
Des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre se marient très bien avec la cuisse de dinde rôtie.
Ça a l'air bon !