Cuisse de dinde rôtie au miel et citron
Une recette de dinde proposée par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Cuisse de dinde 1
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Gousses d'ail 4
- Vin blanc 10 centilitres
- Citron pressé 4 cuillères à soupes
- Miel 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Dorer la cuisse de dinde des 2 côtés dans une cocotte en fonte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
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Étape 2Ajouter l'ail et quelques rondelles de citron dans la cocotte, puis, au bout de 2/3 minutes, déglacer avec 10 cl de vin blanc. Couvrir et enfourner 30 minutes à Th 6/7 (200°).
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Étape 3Délayer le miel au citron pressé, et arroser la cuisse de dinde. Couvrir et enfourner à nouveau et laisser cuire environ 3/4 d'heure à 1 heure, en fonction de la taille de la cuisse. Arroser de temps en temps et retourner la cuisse 1 ou 2 fois pendant la cuisson. Remettre de l'eau si nécessaire.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 128 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 11,0 g
Lipides 6,5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de citron et de miel, qui complétera parfaitement les saveurs de la cuisse de dinde.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, offrant une acidité qui équilibrera le miel et le citron dans le plat.
- Pinot Gris: Un Pinot Gris légèrement épicé et rond, qui apportera une belle harmonie avec la richesse de la dinde rôtie.
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est d'environ 1 heure et 15 minutes, incluant 30 minutes à 200°C et 45 minutes à 1 heure selon la taille de la cuisse.
Oui, vous pouvez remplacer la cuisse de dinde par une cuisse de poulet ou même un rôti de porc, mais les temps de cuisson peuvent varier.
La cuisse de dinde est bien cuite lorsque la température interne atteint 75°C et que les jus s'écoulent clairs.
Oui, vous pouvez préparer la cuisse de dinde à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Cette cuisse de dinde se marie bien avec des flageolets, des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre.
Oui, vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de volaille ou de l'eau si vous préférez une version sans alcool.
Cette recette sert généralement 4 à 6 personnes, selon la taille de la cuisse de dinde.
Il est préférable d'utiliser du miel liquide pour faciliter le mélange avec le citron pressé.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme le thym ou le romarin pour plus de saveur.
Ça a l'air bon !
Votes
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
italmo
belle recette de dinde merci
bisous
Ma truffe 2
c'est super comme recette ,le citron et la volaille font bon ménage ,bizzzzzzzzz