Couscous d'osso bucco et chorizo citronné
Une recette de couscous sympathique par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
3 Commentaires
189 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Osso bucco
- Chorizo
- Carottes
- Courgettes
- Aubergine
- Navets
- Poivrons rouge
- Poivrons vert
- Épices à couscous
- Sauce tomate
- Pois chiches
- Citron
Préparation
-
Étape 1Faire colorer l'osso bucco dans de l'huile d'olive et des épices à couscous pour donner du goût à la viande.
-
Étape 2Ajouter les légumes épluchés et coupés ainsi que le chorizo, puis ajouter la tomate, recouvrir d'eau et enfourner pour 45 minutes.
-
Étape 315 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les pois chiches, du jus de citron et des citrons coupés en quartiers, puis servir avec de la semoule moyenne.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé, qui complète les saveurs du chorizo et des épices à couscous.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et acidulé, qui équilibre la richesse de l'osso bucco et apporte une belle note de citron.
- Grenache: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui accompagne bien les légumes et les épices du plat.
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est d'environ 1 heure, avec 45 minutes au four et 15 minutes supplémentaires pour ajouter les pois chiches et le citron.
Oui, vous pouvez remplacer l'osso bucco par du poulet ou de l'agneau selon vos préférences.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des haricots verts, des petits pois ou des épinards selon vos goûts.
Oui, ce couscous peut être préparé à l'avance et réchauffé avant de servir.
Servez-le avec de la semoule moyenne, accompagnée de quartiers de citron pour un goût frais.
Oui, vous pouvez omettre la viande et utiliser des légumes supplémentaires et des pois chiches pour un plat végétarien.
Cette recette sert généralement 4 à 6 personnes.
Vous pouvez utiliser un mélange d'épices à couscous du commerce ou créer le vôtre avec du cumin, de la coriandre, du paprika et du safran.
Oui, vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve pour gagner du temps, il suffit de les rincer avant de les ajouter.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Merci !
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Catalina
super bon et original
italmo
SYMPATHIQUE ASSOCIATION J'AIME BEAUCOUP
BISOUS
Cuisineplaisir
J'adore le couscous et les Osso Bucco, pq pas mélanger