Frittata aux poivrons
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un dimanche matin ensoleillé, laissez-vous tenter par une frittata aux poivrons grillés, simple et savoureuse, idéale pour un brunch convivial en famille ou entre amis. Cette recette à base d'œufs légers et de légumes colorés met en valeur des ingrédients frais et faciles à trouver. Pour relever le tout, accompagnez-la d'une sauce épicée qui réveillera vos papilles et apportera une touche de piquant irrésistible. En quelques minutes seulement, vous préparerez un plat équilibré, gourmand et parfait pour un moment de partage chaleureux autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utiliser des poivrons frais pour une meilleure saveur et texture.
- Ne pas trop cuire les poivrons au début, ils doivent rester croquants.
- Ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser le goût.
- Utiliser un moule en silicone pour un démoulage facile de la frittata.
- Servir la frittata froide ou à température ambiante pour un meilleur goût.
- Personnaliser la recette en ajoutant d'autres légumes ou fromages selon vos préférences.
- Préparer la sauce à l'avance pour gagner du temps lors du service.
Ingrédients
- Trio de poivrons - en dés 200 grammes
- Blancs d'œufs 4
- Jaunes d'œufs 2
- Lait écrémé 50 centilitres
- Fromage râpé allégé 30 grammes
- Concentré de tomates - sauce épicée 2 cuillères à soupes
- Eau - sauce épicée 3 cuillères à soupes
- Herbes de Provence - sauce épicée 1 cuillère à café
- Piment d'Espelette - sauce épicée 1 pointe de couteau
- Oignon - sauce épicée 1/2
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Faire revenir les poivrons émincés quelques minutes à la poêle.
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Étape 3Battre les œufs en omelette, ajouter le lait et les herbes de Provence, puis assaisonner à votre goût.
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Étape 4Dans une poêle avec manche amovible, déposer un cercle de cuisson en silicone ou une feuille de papier sulfurisé découpée à la taille de la poêle.
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Étape 5Verser la préparation et cuire à feu doux 10 minutes sans remuer, puis passer au four 5 à 10 minutes.
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Étape 6Ciseler l'oignon le plus finement possible, ajouter tous les ingrédients restants et assaisonner.
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Étape 7À la sortie du four, rouler la frittata et laisser refroidir sur une grille.
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Étape 8Servir avec la sauce à part.
Mots-clés: allégé, blancs d'oeufs, dukan, fromage, oeufs, omelette, poivrons, régime dukan
Une portion (env. 130 g) :
Calories 62 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 2,6 g
Lipides 1,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des poivrons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur et des arômes d'agrumes qui s'accordent bien avec la frittata.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, avec des notes de fraise et de melon, qui apportera une touche estivale à ce plat.
Questions fréquentes
La cuisson totale de la frittata est d'environ 15 à 20 minutes : 10 minutes à feu doux sur la cuisinière et 5 à 10 minutes au four.
Oui, vous pouvez remplacer les poivrons par d'autres légumes comme des courgettes, des épinards ou des champignons selon vos préférences.
La frittata peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la frittata à l'avance et la réchauffer au moment de servir. Elle est également délicieuse froide.
La frittata peut être servie chaude ou à température ambiante, accompagnée de la sauce épicée à part pour ajouter du goût.
Oui, vous pouvez utiliser des œufs entiers à la place des blancs d'œufs, mais cela augmentera la richesse et les calories de la frittata.
La valeur nutritionnelle dépend des ingrédients spécifiques utilisés, mais cette frittata est généralement faible en calories et riche en protéines grâce aux œufs et aux légumes.
La frittata est cuite lorsque le centre est ferme et ne tremble pas. Vous pouvez également insérer un couteau au centre ; s'il en ressort propre, la frittata est prête.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage à la frittata pour plus de saveur. Le fromage râpé allégé est une bonne option pour garder la recette légère.
Merci !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
katcelau
elle donne bien envie ta fritata !! bizzz kat