Frittata aux poivrons
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un matin ensoleillé, la cuisine embaume des arômes colorés et réconfortants. La frittata aux poivrons, légère et savoureuse, est parfaite pour un brunch convivial ou un repas rapide. Accompagnée d'une sauce épicée, elle devient le plat idéal pour égayer les moments partagés en famille ou entre amis. Que ce soit pour un petit déjeuner familial ou un déjeuner entre amis, cette frittata aux poivrons séduira tous les palais.
Trucs & Astuces
- Préparez tous les ingrédients avant de commencer la cuisson pour gagner du temps.
- Utilisez des poivrons frais pour un meilleur goût et une texture agréable.
- Ne pas trop cuire les œufs pour garder la frittata moelleuse.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser les saveurs.
- Servez la frittata chaude ou à température ambiante, elle est délicieuse dans les deux cas.
- Expérimentez avec d'autres légumes comme des épinards ou des courgettes pour varier les plaisirs.
- Conservez les restes au réfrigérateur, la frittata se conserve bien et peut être réchauffée.
Ingrédients
- Trio de poivrons - en dés 200 grammes
- Blancs d'œufs 4
- Jaunes d'œufs 2
- Lait écrémé 50 centilitres
- Fromage râpé allégé 30 grammes
- Concentré de tomates - sauce épicée 2 cuillères à soupes
- Eau - sauce épicée 3 cuillères à soupes
- Herbes de Provence - sauce épicée 1 cuillère à café
- Piment d'Espelette - sauce épicée 1 pointe de couteau
- Oignon - sauce épicée 1/2
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Faire revenir les poivrons émincés quelques minutes à la poêle.
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Étape 3Battre les œufs en omelette, ajouter le lait et les herbes de Provence, puis assaisonner à votre goût.
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Étape 4Dans une poêle avec manche amovible, déposer un cercle de cuisson en silicone ou une feuille de papier sulfurisé découpée à la taille de la poêle.
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Étape 5Verser la préparation et cuire à feu doux 10 minutes sans remuer, puis passer au four 5 à 10 minutes.
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Étape 6Ciseler l'oignon le plus finement possible, ajouter tous les ingrédients restants et assaisonner pour préparer la sauce.
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Étape 7À la sortie du four, rouler la frittata et laisser refroidir sur une grille.
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Étape 8Servir avec la sauce à part.
Mots-clés: allégé, blancs d'oeufs, dukan, fromage, oeufs, omelette, poivrons, régime dukan
Une portion (env. 130 g) :
Calories 62 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 2,6 g
Lipides 1,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les poivrons.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et une complexité qui s'accorde bien avec la texture de la frittata.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats à base de légumes, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 15 à 20 minutes : 10 minutes à feu doux sur la cuisinière et 5 à 10 minutes au four.
Oui, vous pouvez remplacer les poivrons par d'autres légumes comme des courgettes, des épinards ou des champignons selon vos préférences.
Les restes de frittata peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la frittata à l'avance et la réchauffer au moment de servir.
Oui, vous pouvez utiliser des œufs entiers à la place des blancs d'œufs, mais cela augmentera la richesse de la frittata.
La frittata peut être servie chaude ou à température ambiante, accompagnée de la sauce épicée à part.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés sont certifiés sans gluten.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage de votre choix, comme du fromage de chèvre ou de la feta, pour plus de saveur.
La frittata est cuite lorsque le centre est ferme et ne tremble pas. Vous pouvez également insérer un couteau au centre ; s'il en ressort propre, c'est prêt.
Ça a l'air bon !
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- katcelau a trouvé ça délicieux!.
katcelau
elle donne bien envie ta fritata !! bizzz kat