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Frittata aux asperges et poivrons

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recette Frittata aux asperges et poivrons

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Avec l'arrivée des beaux jours, la frittata aux asperges et poivrons s'impose comme un plat idéal pour profiter des légumes de saison. Les asperges, tendres et savoureuses, se marient à merveille avec la douceur des poivrons colorés. Ce mélange apporte une touche de fraîcheur appréciable.

Riche en œufs et en herbes aromatiques, cette recette est un choix léger et nourrissant pour les repas en plein air ou les pique-niques printaniers. Facile à préparer, elle saura également ravir les convives lors de brunchs ensoleillés.

Trucs & Astuces

  • Utilisez des œufs frais pour une meilleure texture et un goût plus riche.
  • Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson des légumes pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
  • Ajoutez du fromage à la fin de la cuisson pour qu'il fonde parfaitement et apporte une belle croûte.
  • Variez les légumes selon la saison pour des frittatas toujours différentes et savoureuses.
  • Servez chaud ou froid, la frittata est délicieuse à toute température.
  • Garnissez avec des herbes fraîches juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
  • Conservez les restes au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.

Ingrédients

  • Oeuf 6
  • Asperges vertes 500 grammes
  • Oignon rouge 1
  • Lanières de poivrons de couleurs diverses - Surgelées 350 grammes
  • Gruyère 50 grammes
  • Huile d'olive
  • Poivre
  • Sel
  • Basilic 1 cuillère à soupe
  • Persil 1 cuillère à soupe

Préparation

  1. Étape 1
    Pelez votre oignon et coupez-le finement. Faites-le revenir dans une poêle avec vos poivrons, lorsqu'ils sont dorés (pas brûlés), mettez de côté.
  2. Étape 2
    Nettoyez vos asperges et faites-les griller dans une poêle, lorsqu'elles commencent à s'attendrir, réservez-les.
  3. Étape 3
    Cassez vos œufs dans un bol et battez-les. Salez, poivrez.
  4. Étape 4
    Versez vos œufs battus dans un moule puis placez votre oignon-poivrons et vos asperges grillées.
  5. Étape 5
    Parsemez de votre basilic, de votre persil et de votre fromage.
  6. Étape 6
    Enfournez 30 minutes.


Mots-clés: asperges, légumes, oeufs, poivrons

Une portion (env. 220 g) :
 Calories 210 kcal   Protéines 9,0 g   Glucides 4,5 g   Lipides 13,4 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent les légumes de la frittata.
  • Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à noyau qui s'harmonisent avec le fromage et les asperges.
  • Rosé: Un rosé sec et léger, avec des notes de fraise et de melon, qui apportera une belle fraîcheur à ce plat.

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser des asperges en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter et de les rincer pour enlever l'excès de sel.
La frittata peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des courgettes ou des tomates selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer le gruyère par d'autres fromages comme le cheddar, la feta ou le parmesan selon votre goût.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez préparer la frittata à l'avance et la réchauffer au moment de servir. Elle est délicieuse chaude ou à température ambiante.
Le four doit être préchauffé à 180°C (350°F) pour cuire la frittata.
La frittata est cuite lorsque le centre est ferme et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre. Elle doit être légèrement dorée sur le dessus.
Oui, vous pouvez cuire la frittata à la poêle en la couvrant et en la cuisant à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit prise, mais cela peut prendre un peu plus de temps.
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4 commentaires

Mamyloumich

Oui Monique avec cette recette, on mange autant avec les yeuc qu'avec la bouche. Bonne soirée, bisous. Paty

vendredi, 04 mai 2018, 19:42 # -

italmo

j'adore toutes ces couleurs qui nous mettent en appétit
bises

jeudi, 03 mai 2018, 10:29 # -

Mamyloumich

Merci Jean, j'aime égayer mes recettes avec de la couleur. Bonne soirée, bisous. Paty

mercredi, 02 mai 2018, 21:51 # -

jeanmerode

superbe recette

mercredi, 02 mai 2018, 09:14 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 116Invité, dorlin et 114 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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