Cake amande chocolat (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le cake amande chocolat met à l'honneur la farine d'amande, un ingrédient à la fois savoureux et nutritif. Riche en acides gras sains et en protéines, elle offre une texture moelleuse et un goût délicat à ce dessert. Cette recette, idéale pour le régime Dukan, permet de savourer un délice tout en respectant un équilibre alimentaire. Un véritable régal pour les amateurs de chocolat et d'amande.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez un moule en silicone pour un démoulage facile et éviter que le gâteau ne colle.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez des éclats de chocolat noir dans la préparation.
- Si vous souhaitez un gâteau plus moelleux, ajoutez un peu de compote de pommes dans la préparation.
- Pour une présentation soignée, saupoudrez de cacao ou d'amandes effilées sur le dessus avant de servir.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper pour éviter qu'il ne s'effrite.
- Pour une version encore plus légère, remplacez l'huile par de la compote de fruits.
Ingrédients
- Son d'avoine - 6 cuillères à soupe 90 grammes
- Lait écrémé en poudre - 6 cuillères à soupe 90 grammes
- Farine d'amande dégraissée 30 grammes
- Édulcorant 7 cuillères à soupes
- Levure chimique 1 sachet
- Lait écrémé 120 millilitres
- Œufs 3
- Arôme amande amère 1 cuillère à soupe
- Cacao non sucré et dégraissé 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 2Mixer les sons et le lait en poudre.
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Étape 3Mélanger tous les ingrédients (sauf arôme et cacao) en commençant par les poudres.
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Étape 4Prélever 4 cuillères à soupe de préparation, et y incorporer le cacao.
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Étape 5Mettre l'arôme dans l'autre préparation.
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Étape 6Verser 1/2 de la préparation amande dans un moule en silicone.
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Étape 7Déposer la préparation chocolatée au centre et recouvrir avec le reste de préparation amande.
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Étape 8Enfourner pour 25 minutes.
Mots-clés: amande amère, cacao, dukan, édulcorant, farine d'amande dégraissée, lait écrémé en poudre, non sucré, régime dukan, sans sucres, son d'avoine
Une portion (env. 140 g) :
Calories 210 kcal
Protéines 17,2 g
Glucides 20,1 g
Lipides 4,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Il est préférable de ne pas remplacer le son d'avoine, car il est essentiel pour la texture et la compatibilité avec le régime Dukan. Cependant, vous pouvez essayer d'autres types de sons, comme le son de blé, mais cela peut modifier le goût et la texture.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des parts que vous découpez.
Pour rester compatible avec le régime Dukan, il est recommandé d'utiliser du lait écrémé. L'utilisation de lait entier pourrait augmenter la teneur en matières grasses.
Oui, ce cake peut être congelé. Assurez-vous de le bien emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez utiliser n'importe quel édulcorant compatible avec le régime Dukan, comme la stevia ou l'aspartame, selon vos préférences.
Pour rester dans le cadre du régime Dukan, il est conseillé de ne pas ajouter de fruits ou de noix, car cela pourrait augmenter la teneur en glucides.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du cake. S'il en ressort propre, le cake est cuit.
Oui, vous pouvez utiliser un moule en métal, mais assurez-vous de le graisser pour éviter que le cake ne colle.
Le cake se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Les œufs sont essentiels pour la structure du cake. Si vous devez les remplacer, vous pouvez essayer des substituts d'œufs, mais cela peut affecter la texture.
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
kekeli
Un bon cake !!
Notre am❤ur de cuisine
Un bon cake, bisous