Serpentinis au saumon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un doux parfum de mer envahit la cuisine à mesure que le saumon se colore dans la poêle. Les serpentinis, ces pâtes en spirale, attendent d'être enrobés de cette délicieuse préparation. Les blancs de poireaux, à la fois tendres et savoureux, apportent une légèreté agréable à ce plat réconfortant.
L'ajout de crème liquide crée une onctuosité irrésistible, promettant un mélange de saveurs exquis. Ce plat, parfait pour un dîner convivial, saura séduire les amateurs de fruits de mer. Une fois servi, il ne reste plus qu'à savourer chaque bouchée de cette harmonie culinaire.
L'ajout de crème liquide crée une onctuosité irrésistible, promettant un mélange de saveurs exquis. Ce plat, parfait pour un dîner convivial, saura séduire les amateurs de fruits de mer. Une fois servi, il ne reste plus qu'à savourer chaque bouchée de cette harmonie culinaire.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pâtes al dente pour une meilleure texture.
- Ajoutez un zeste de citron pour rehausser les saveurs du saumon.
- Incorporez des herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil pour une touche de fraîcheur.
- Pour une sauce plus onctueuse, incorporez un peu de fromage frais à la crème.
- Ne pas trop cuire le saumon, il doit rester moelleux.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème par un yaourt nature.
- Servez avec un accompagnement de légumes pour un plat équilibré.
Ingrédients
- Serpentini 1 sachet
- Saumon - non fumé 500 grammes
- Blancs de poireaux 4
- Crème liquide 250 millilitres
- Sel
- Poivre
- Beurre 30 grammes
Préparation
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Étape 1Émincer et faire suer les blancs de poireaux.
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Étape 2Ajouter l'eau au fur et à mesure qu'elle s'évapore et poursuivre la cuisson à feu doux durant 10 minutes.
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Étape 3Ajouter 30 g de beurre et faire colorer.
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Étape 4Assaisonner et réserver.
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Étape 5Cuire les pâtes à l'eau.
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Étape 6Égoutter et rincer jusqu'à complet refroidissement.
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Étape 7Couper le saumon en dés assez gros et faire colorer à la poêle avec un peu de matière grasse.
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Étape 8Assaisonner et réserver.
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Étape 9Dans une cocotte antiadhésive, mettre les poireaux et le saumon.
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Étape 10Laisser chauffer quelques minutes puis verser la crème liquide.
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Étape 11Ajouter les pâtes et réchauffer à feu doux.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 286 kcal
Protéines 18,5 g
Glucides 2,3 g
Lipides 18,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du saumon et la crémeuse de la sauce.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et floral, qui ajoutera une touche de fraîcheur et de légèreté, parfait pour accompagner les pâtes et le saumon.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du saumon fumé, mais cela changera le goût du plat. Ajustez l'assaisonnement en conséquence.
Vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes comme des fusilli, des penne ou des tagliatelles selon votre préférence.
Vous pouvez ajouter un peu plus de crème liquide ou incorporer du fromage à la crème pour une texture encore plus crémeuse.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les assembler juste avant de servir. Cependant, il est préférable de ne pas réchauffer les pâtes trop longtemps pour éviter qu'elles ne deviennent molles.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement à feu doux ou au micro-ondes.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des courgettes ou des petits pois pour plus de saveur et de nutrition.
La durée de cuisson des serpentinis est généralement de 8 à 10 minutes, mais vérifiez les instructions sur l'emballage pour des résultats optimaux.
Non, cette recette contient des pâtes de blé. Vous pouvez utiliser des pâtes sans gluten pour une version adaptée.
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil, ou encore un peu de jus de citron pour rehausser les saveurs.
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