Serpentinis au saumon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un doux parfum de mer envahit la cuisine à mesure que le saumon se colore dans la poêle. Les serpentinis, ces pâtes en spirale, attendent d'être enrobés de cette délicieuse préparation. Les blancs de poireaux, à la fois tendres et savoureux, apportent une légèreté agréable à ce plat réconfortant.
L'ajout de crème liquide crée une onctuosité irrésistible, promettant un mélange de saveurs exquis. Ce plat, parfait pour un dîner convivial, saura séduire les amateurs de fruits de mer. Une fois servi, il ne reste plus qu'à savourer chaque bouchée de cette harmonie culinaire.
L'ajout de crème liquide crée une onctuosité irrésistible, promettant un mélange de saveurs exquis. Ce plat, parfait pour un dîner convivial, saura séduire les amateurs de fruits de mer. Une fois servi, il ne reste plus qu'à savourer chaque bouchée de cette harmonie culinaire.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poireaux frais pour une meilleure saveur.
- Pour un goût plus riche, ajoutez un zeste de citron à la crème.
- Ne pas trop cuire le saumon pour qu'il reste tendre.
- Ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant de servir pour une touche gourmande.
- Servez avec un vin blanc frais pour accompagner le plat.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème par un yaourt nature.
- Assaisonnez avec des herbes fraîches comme l'aneth ou le persil pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Serpentini 1 sachet
- Saumon - non fumé 500 grammes
- Blancs de poireaux 4
- Crème liquide 250 millilitres
- Sel
- Poivre
- Beurre 30 grammes
Préparation
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Étape 1Émincer et faire suer les blancs de poireaux.
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Étape 2Ajouter l'eau au fur et à mesure qu'elle s'évapore et poursuivre la cuisson à feu doux durant 10 minutes.
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Étape 3Ajouter 30 g de beurre et faire colorer.
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Étape 4Assaisonner et réserver.
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Étape 5Cuire les pâtes à l'eau.
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Étape 6Égoutter et rincer jusqu'à complet refroidissement.
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Étape 7Couper le saumon en dés assez gros et faire colorer à la poêle avec un peu de matière grasse.
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Étape 8Assaisonner et réserver.
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Étape 9Dans une cocotte antiadhésive, mettre les poireaux et le saumon.
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Étape 10Laisser chauffer quelques minutes puis verser la crème liquide.
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Étape 11Ajouter les pâtes et réchauffer à feu doux.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 286 kcal
Protéines 18,5 g
Glucides 2,3 g
Lipides 18,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complémente la richesse du saumon et la douceur des poireaux.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, offrant une acidité qui équilibre la crémeux de la sauce et rehausse les saveurs du plat.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et croquant, avec des arômes d'agrumes, qui apporte une belle fraîcheur en bouche et accompagne parfaitement le saumon.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du saumon fumé, mais cela changera le goût du plat. Ajustez l'assaisonnement en conséquence.
Vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes courtes comme des fusilli, des penne ou des farfalles.
Vous pouvez ajouter un peu plus de crème liquide ou incorporer du fromage à la crème pour une texture plus riche.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des courgettes ou des petits pois pour plus de saveurs et de nutriments.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les assembler juste avant de servir.
Réchauffez les restes à feu doux dans une poêle avec un peu de crème ou d'eau pour éviter que les pâtes ne sèchent.
Non, ce plat n'est pas adapté aux personnes allergiques au gluten à moins d'utiliser des pâtes sans gluten.
Oui, vous pouvez utiliser des alternatives à base de plantes comme la crème de soja ou la crème d'amande.
Cela dépend de vos préférences personnelles, mais commencez par une petite quantité et ajustez au goût.
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