Pavé de saumon et légumes sautés (compatible Dukan)
Une recette de plat simple et rapide par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Saumon 2 pavés
- Oignon 0.5 unité
- Ail - surgelé 0.5 cuillère à café
- Sauce soja - réduite en sel 2 cuillères à soupes
- Carotte - râpée 1 unité
- Pousse de bambou 100 grammes
- Chou chinois 100 grammes
- Sauce soja - réduite en sel 1 cuillère à soupe
- Ail 0.5 gousse
- Édulcorant - rase 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200°C.
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Étape 2Mettre le saumon dans un plat allant au four, assaisonner et cuire une quinzaine de minutes.
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Étape 3Râper la carotte et hacher le chou finement.
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Étape 4Blanchir le chou à l'eau bouillante une dizaine de minutes et bien égoutter.
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Étape 5Faire revenir le chou et la carotte à la poêle.
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Étape 6Saupoudrer d'édulcorant et ajouter l'ail haché.
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Étape 7Ajouter les pousses de bambou et la sauce soja, puis faire revenir quelques minutes.
Mots-clés: carotte, chou, dukan, pavé de saumon, pousse de bambou, régime dukan, sauce soja, saumon
Pour 100 g :
Calories 106 kcal
Protéines 9 g
Glucides 3 g
Lipides 5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le saumon et les légumes sautés.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur et des arômes de fruits mûrs qui s'harmonisent avec le goût du saumon.
- Pinot Grigio: Ce vin blanc léger et fruité offre une acidité équilibrée qui rehausse les saveurs délicates du plat.
Questions fréquentes
Il est recommandé de cuire le saumon pendant environ 15 minutes à 200°C, mais cela peut varier selon vos préférences de cuisson.
Oui, vous pouvez remplacer les légumes par d'autres de votre choix, mais assurez-vous qu'ils soient compatibles avec le régime Dukan si c'est votre objectif.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan car elle utilise des ingrédients faibles en glucides et riches en protéines.
Oui, vous pouvez préparer le saumon et les légumes à l'avance, mais il est préférable de les réchauffer doucement pour éviter de les dessécher.
Utilisez de la sauce soja réduite en sel pour une option plus saine, comme indiqué dans la recette.
Le saumon est cuit lorsque sa chair devient opaque et se défait facilement à la fourchette. Vous pouvez également utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier qu'il atteint 63°C.
Oui, vous pouvez utiliser du saumon congelé, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant la cuisson.
L'édulcorant est utilisé pour ajouter une touche de douceur aux légumes sautés sans ajouter de calories significatives.
Oui, vous pouvez ajouter des épices selon vos goûts, comme du poivre, du gingembre ou du piment pour rehausser les saveurs.
Merci !
