Involtinis aux petits légumes (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les involtinis aux petits légumes mettent en avant la carotte, un légume aux nombreux bienfaits. Riche en bêta-carotène, elle favorise la santé des yeux et contribue à un teint éclatant. Dans cette recette, les carottes apportent une douceur naturelle qui se marie à merveille avec les escalopes de dinde.
Enroulées avec soin, elles ajoutent également une touche de couleur vibrante au plat. Associées à des épinards frais et à des herbes aromatiques, ces involtinis offrent une explosion de saveurs à chaque bouchée. Idéales pour un repas léger et savoureux, elles raviront tous les amateurs de cuisine saine.
Enroulées avec soin, elles ajoutent également une touche de couleur vibrante au plat. Associées à des épinards frais et à des herbes aromatiques, ces involtinis offrent une explosion de saveurs à chaque bouchée. Idéales pour un repas léger et savoureux, elles raviront tous les amateurs de cuisine saine.
Trucs & Astuces
- Préparez vos légumes à l'avance pour gagner du temps lors de la préparation des involtinis.
- Utilisez des escalopes de dinde fines pour faciliter le roulage et la cuisson uniforme.
- Ne surchargez pas les escalopes avec trop de garniture pour éviter qu'elles ne se déchirent lors du roulage.
- Ajoutez des épices selon votre goût pour personnaliser la recette et lui donner plus de saveur.
- Servez avec une salade fraîche pour un repas équilibré et léger.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour un repas rapide le lendemain.
Ingrédients
- Carotte jaune 1
- Carotte 1
- Épinards 50 grammes
- Oignon 1
- Escalopes de dinde - elles étaient petites 8
- Œuf 1
- Carrés frais ail et fines herbes - 0% 5
- Tranches de viande des Grisons 5
- Gousse d’ail 1
- Herbes de Provence 1 cuillère à café
- Origan 1 cuillère à soupe
- Thym 1 cuillère à café
- Coulis de tomate 125 millilitres
- Vin blanc - sans alcool 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Tailler les carottes épluchées en bâtonnets très fins.
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Étape 2Émincer les oignons et l'ail.
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Étape 3Faire revenir les oignons dans une poêle anti-adhésive, à feu doux.
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Étape 4Assaisonner et ajouter l'ail, le thym et les herbes de Provence.
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Étape 5Quand les oignons sont mous, ajouter les légumes et cuire à couvert 20 minutes.
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Étape 6Réserver.
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Étape 7Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 8Mélanger le coulis, le vin blanc et l'origan, assaisonner.
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Étape 9Hacher au couteau la viande des Grisons.
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Étape 10Mélanger l'œuf et les carrés frais et ajouter la viande des Grisons.
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Étape 11Aplatir les escalopes et étaler de la crème "carré frais/œuf/grison" sur toute la surface.
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Étape 12Couvrir de légumes puis rouler.
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Étape 13Ficeler avec du fil alimentaire.
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Étape 14Déposer dans un plat à gratin et napper du reste de crème, verser la sauce autour.
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Étape 15Enfourner pour 30 minutes.
Mots-clés: carotte, carrés frais, dinde, dukan, épinards, escalope, paupiettes, régime dukan, viande des grisons
Une portion (env. 450 g) :
Calories 547 kcal
Protéines 80,2 g
Glucides 4,5 g
Lipides 4,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des escalopes de poulet ou de veau comme alternative.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage frais nature ou du fromage à tartiner avec des herbes.
Oui, assurez-vous d'utiliser un coulis de tomate et un vin blanc sans gluten.
Ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez les préparer à l'avance et les réfrigérer avant de les cuire.
Utilisez un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, même sans alcool.
Oui, ils peuvent être congelés avant ou après cuisson, mais il est préférable de les congeler avant.
Ils sont cuits lorsque la viande est bien blanche et que les légumes sont tendres.
Oui, vous pouvez ajouter des courgettes, des poivrons ou des champignons selon vos goûts.
En général, 1 à 2 involtinis par personne suffisent, selon la taille et les accompagnements.
Merci !
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
Mirabelle 54
Il n'y a que de bons ingrédients dans cette recette !!!