Gaufres liégeois Dukan
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez la recette des gaufres liégeoises version Dukan pour 5 gaufres gourmandes et légères. Commencez par battre les œufs avec le petit-suisse jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. Ajoutez les sticks de Canderel pour apporter une touche sucrée et un parfum délicatement vanillé.
Incorporez ensuite les protéines et le gluten, qui donneront de la tenue à la pâte. Pour une texture parfaite, ajoutez un peu de psyllium, qui permettra d'obtenir des gaufres moelleuses et fondantes. Versez la pâte dans votre gaufrier bien chaud et laissez cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
Savourez ces petites merveilles pleines de saveurs, idéales pour un goûter gourmand sans culpabilité !
Incorporez ensuite les protéines et le gluten, qui donneront de la tenue à la pâte. Pour une texture parfaite, ajoutez un peu de psyllium, qui permettra d'obtenir des gaufres moelleuses et fondantes. Versez la pâte dans votre gaufrier bien chaud et laissez cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
Savourez ces petites merveilles pleines de saveurs, idéales pour un goûter gourmand sans culpabilité !
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour obtenir une meilleure texture dans vos gaufres.
- Préchauffez bien votre gaufrier avant d'y déposer la pâte pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez des arômes comme de la vanille ou du caramel pour rehausser le goût de vos gaufres.
- Ne pas ouvrir le gaufrier trop tôt pour éviter que les gaufres ne se déchirent.
- Utilisez une grille pour laisser refroidir les gaufres afin qu'elles restent croustillantes.
- Expérimentez avec des garnitures comme des fruits frais ou du yaourt pour un dessert encore plus savoureux.
- Conservez les gaufres dans un contenant hermétique pour préserver leur croustillant.
Ingrédients
- Oeuf 2
- Petit-suisse - 0 % 1
- Canderel vanilla - ou 2 cuillères à soupe d'édulcorant 3 sticks
- Protéines neutres 15 grammes
- Gluten de blé 15 grammes
- Psyllium blond - ou 20 g de son d'avoine 10 grammes
- Lait écrémé en poudre 1 cuillère à soupe
- Levure chimique 1 cuillère à café
- Arôme au choix - caramel pour moi (vanille, citron, orange, amande amère.............)
Préparation
-
Étape 1Mélanger les poudres.
-
Étape 2Ajouter le petit-suisse et les œufs.
-
Étape 3Préchauffer le gaufrier et déposer l'équivalent d'une cuillère à soupe.
-
Étape 4Laisser cuire en maintenant fermé et surveiller la cuisson.
-
Étape 5Déposer sur une grille pour éviter qu'elles ne mollissent.
Mots-clés: allégé, dukan, gluten de blé, milical, oeuf, petit-suisse, protifar, sans sucres
Pour 100 g :
Calories 169 kcal
Protéines 13 g
Glucides 10 g
Lipides 7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Cette recette permet de réaliser 5 gaufres.
Oui, vous pouvez utiliser 2 cuillères à soupe d'un autre édulcorant de votre choix.
Vous pouvez utiliser des protéines en poudre neutres, comme celles à base de whey ou de soja.
Le gluten de blé est essentiel pour la texture des gaufres, mais vous pouvez essayer d'autres alternatives comme la farine d'amande, bien que cela puisse changer la texture.
Les gaufres sont prêtes lorsque elles sont dorées et croustillantes à l'extérieur. Surveillez la cuisson pour éviter qu'elles ne brûlent.
Il est préférable de ne pas ajouter de fruits à la pâte pour cette recette, car cela pourrait affecter la texture et la cuisson des gaufres.
Vous pouvez conserver les gaufres dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez congeler les gaufres. Assurez-vous de les placer dans un sac de congélation pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez utiliser n'importe quel arôme de votre choix, comme la vanille, le caramel, le citron, l'orange ou l'amande amère.
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Invité
Rolala je viens de les tester super bonnes merci pour la recette.
La cuisine de Fanie
cuisine -de -lilouche, c'est un régime protéiné, biz
Notre am❤ur de cuisine
De superbes gauffres!!!
cuisine_de_lilouche
c'est quoi du dukan ?