CUISSES DE POULET MARINÉES ET RÔTIES
20 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les cuisses de poulet marinées et rôties sont un plat très apprécié dans de nombreuses cultures. Souvent, la volaille est à l'honneur lors des repas de fête. Cette recette s'inspire de méthodes de marinades anciennes, permettant aux saveurs de bien pénétrer la chair du poulet.
Cela garantit une expérience gustative mémorable. La recette associe ketchup, moutarde et miel, une belle alliance de saveurs sucrées et salées, typique de la cuisine moderne. La cuisson au four est à la fois simple et efficace.
Elle rend la peau croustillante tout en gardant la viande tendre. Ce plat est idéal à partager lors de repas en famille, créant ainsi de chaleureux souvenirs autour de la table.
Cela garantit une expérience gustative mémorable. La recette associe ketchup, moutarde et miel, une belle alliance de saveurs sucrées et salées, typique de la cuisine moderne. La cuisson au four est à la fois simple et efficace.
Elle rend la peau croustillante tout en gardant la viande tendre. Ce plat est idéal à partager lors de repas en famille, créant ainsi de chaleureux souvenirs autour de la table.
Trucs & Astuces
- Marinade : Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner les cuisses de poulet toute la nuit.
- Température du four : Assurez-vous que votre four est bien préchauffé à 200°C avant d'enfourner le poulet pour une cuisson uniforme.
- Repos : Laissez reposer le poulet après la cuisson pour que les jus se redistribuent, ce qui rendra la viande plus tendre.
- Accompagnement : Servez les cuisses de poulet avec des légumes rôtis ou une salade fraîche pour un repas équilibré.
- Épices : N'hésitez pas à ajouter d'autres épices comme le cumin ou le poivre de Cayenne pour un goût plus relevé.
Ingrédients
- Cuisses de poulet - de qualité (4-6 personnes) 8
- Ketchup 2 cuillères à soupes
- Moutarde 2 cuillères à soupes
- Miel 1 cuillère à soupe
- Paprika - Une bonne 1 pincée
- Sauce soja 5 cuillères à soupes
- Gousse d’ail - pelée et écrasée avec un presse-ail 1
- Huile d’olive 4 cuillères à soupes
- Herbes de Provence 1 petite cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol.
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Étape 2Piquer la peau des cuisses avec la pointe d’un petit couteau afin que la marinade pénètre bien.
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Étape 3Ajouter les cuisses dans la marinade et bien mélanger avec vos mains durant 2 minutes.
-
Étape 4Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure ou, au mieux, la veille.
-
Étape 5Préchauffer votre four à 200°C.
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Étape 6Dans un plat allant au four, disposer côte à côte les cuisses.
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Étape 7Jeter l'excédent de marinade restant au fond du récipient.
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Étape 8Enfourner dans le bas du four durant 35 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
-
Étape 9Sortir et laisser reposer 5 minutes.
-
Étape 10Servir.
Une portion (env. 350 g) :
Calories 757 kcal
Protéines 77,2 g
Glucides 10,5 g
Lipides 38,6 g
Publié par nanouvaly
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à noyau et une légère touche de chêne, accompagnera parfaitement le poulet rôti.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des arômes de cerise et de framboise, apportera une belle fraîcheur et complétera les saveurs de la marinade.
- Rosé: Un rosé sec et fruité, avec des notes de fraise et de melon, sera un choix rafraîchissant pour accompagner ce plat.
Questions fréquentes
Il est recommandé de mariner les cuisses de poulet au moins 1 heure, mais pour de meilleurs résultats, laissez-les mariner toute la nuit.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux de poulet comme des poitrines ou des ailes, mais le temps de cuisson peut varier.
La température idéale pour cuire les cuisses de poulet est de 200°C.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et que les jus s'écoulent clairs.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des pommes de terre dans le plat pour les rôtir en même temps que le poulet.
Si vous n'avez pas de sauce soja, vous pouvez utiliser de la sauce teriyaki ou une sauce soja sans gluten comme alternative.
Conservez les restes de poulet dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Clairette48 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
20 commentaires
Christine France
C'était parfait un régal
Invité
Cest trop bon ! avec du riz cuit au bouillon de poule ( papy georges )
OcéaneCook
J'ai essayé cette recette ce soir et c'était une agréable surprise ! Ma famille a adoré et s'est même resservie plusieurs fois. C'est vraiment un pur délice, je vais garder cette recette pour l'utiliser plus tard ! Merci pour cette recette partagé !
océane
J'ai réalisé la recette pour le repas de ce soir et c'était une agréable surprise ! Toute ma famille a adoré et s'est resservie. J'ai vraiment apprécié, c'était un pur délice. Merci encore pour cette recette partagée, je la garderai précieusement pour la refaire.
Yayapep
miam
Pat
Parfait, un régal, un peu moins de miel à mon goût ( ou peut-être le mien est trop fort)
Invité
Bonne recette , très facile à faire . N hésitez pas à mettre un peu moins d huile peut être et à soupoudrer de paprika avant la cuisson pour une belle couleur dorée.
CaroleD
Moi c'est au four et j'attends d'être déguster avec la famille. Accompagné de carottes en vichy.
Invité
Recette validé, vraiment délicieux et juteux.
Castafiore
Merci beaucoup pour le partage de cette recette, testée ce week-end. C'était très bon, beaucoup de goût et pas du tout sec. Faite avec des blancs de poulet. Je la referai, avec des cuisses cette fois ! Merci encore !