Terrines ,,soupes fraises
Recettes de françois le boulanger
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
TERRINES FRAISES20 cl vin rouge5 cl eau35 gr de sucre glace3 feuilles 1/2 de gélatine800 gr de fraises une demie orange; un demi citron bio
Pour LA SOUPE DE PLOUGASTEL400gr de fraisesl autre demi citron bio25 cl d eauun clou de girofledu gingemnbrede la vanilleun peu de noix de muscade78 gr sucre semoule
Préparation
lien françois le boulanger ici
Placer la veille un moule au congélateur.
Dans une casserole mettre vin, a ébulition deux minutes.
Ajouter 5 cl d eau.
Le zeste de l orange lavée, retirer du feu.
Ajouter les feuilles de gélatine mises a tremper 5 mn dans l eau froide ; qui ont été égouttées.
bien mélanger
Laver équeuter faises.
, Mixer un tiers ; avec sucre glace ; parfumer avec citron.
Réserver au froid filmer.
Sortir moule du congélateur ;.
Détailler en cubes reste de fraises ;.
Mélanger a la.
gelée,
Remettre dans le moule, filmer.
POUR LA SOUPE DE PLOUGASTEL.
LAVER équetter fraises ; réserver.
Porter a ébulition25 cl d eau, et sucre semoule, les épices choisis : :
Zeste de citron.
Dés ébullition ajouter 3/4 des fraises, réserver filmé au frigo.
Détailler reste des fraises ajouter a la soupe.
Préparer verrines en mettant au fond terrines ; la soupe de fraises dessus.
Je n ai pas fait de coulis de fraises, il m en resttait au congélateur.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 149 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 24,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par hanor
Votes
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
hanor
eh oui les fraises ne t aiment âs bises
katcelau
un superbe dessert pour ce qui peuve.......snif snif bizz kat
hanor
merci l a vous deux, bisous
italmo
TREZS JOLIS DESSERTS MERCI HUGUETTE
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
que de jolie et gourmand dessert !
hanor
merci félicia;;, bonne journée; bizz
@ dominique ce seras meilleure avec tes fraises plus sucrées bises
Mamyloula
bravo merci je prends bisous