Financiers aux Maltesers
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans l'univers des douceurs, les financiers aux Maltesers se distinguent par leurs jolis manteaux dorés. Pour réaliser 16 financiers, le beurre noisette joue un rôle essentiel en apportant une touche de noisette et de douceur. Les Maltesers, ronds et gourmands, s'ajoutent à la recette, apportant une surprise délicieuse.
Ces petites douceurs promettent de ravir les papilles et d'égayer les goûters. Préparez-vous à savourer ces financiers qui allient texture moelleuse et éclats de chocolat, pour un moment de plaisir inoubliable.
Ces petites douceurs promettent de ravir les papilles et d'égayer les goûters. Préparez-vous à savourer ces financiers qui allient texture moelleuse et éclats de chocolat, pour un moment de plaisir inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez un beurre noisette pour ajouter une saveur riche et profonde à vos financiers.
- Assurez-vous que les blancs d'œufs sont à température ambiante pour un meilleur volume lors du fouettage.
- Pour une texture encore plus moelleuse, tamisez la farine avant de l'incorporer à la préparation.
- Ne remplissez pas les moules à ras bord, laissez un peu d'espace pour que les financiers gonflent.
- Pour un goût encore plus chocolaté, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat en plus des Maltesers.
- Laissez les financiers refroidir quelques minutes dans le moule avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Servez-les avec un thé ou un café pour un goûter parfait.
Ingrédients
- Beurre noisette 120 grammes
- Sucre 145 grammes
- Poudre de noisette 75 grammes
- Blancs d'œufs 115 grammes
- Farine 60 grammes
- Maltesers 48
Préparation
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Étape 1Dans une petite casserole, mettre le beurre à chauffer jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette, déverser dans un bol et laisser tiédir.
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Étape 2Mélanger le sucre, la poudre de noisette et les blancs d'œuf, puis fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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Étape 3Ajouter la farine et mélanger, puis incorporer le beurre et mélanger de nouveau.
-
Étape 4Remplir les moules à moitié et déposer 3 Maltesers dans chaque, puis recouvrir les boules de pâte.
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Étape 5Enfourner 15 minutes à 180°C.
Mots-clés: beurre noisette, blancs d'oeuf, financier, maltesers
Une portion (env. 60 g) :
Calories 268 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 23,8 g
Lipides 14,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Un financier est un petit gâteau moelleux, souvent à base de poudre d'amande ou de noisette, qui est traditionnellement cuit dans un moule rectangulaire.
Oui, vous pouvez remplacer les Maltesers par d'autres bonbons au chocolat ou des noix selon vos préférences.
Les financiers sont cuits lorsque leur surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la cuire.
Les financiers se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les financiers. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre normal, mais le beurre noisette apporte une saveur plus riche et plus complexe.
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson prend environ 15 minutes, donc le temps total est d'environ 30 minutes.
Des moules à financiers ou des moules en silicone fonctionnent très bien pour cette recette.
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