Financiers aux Maltesers
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans l'univers des douceurs, les financiers aux Maltesers se distinguent par leurs jolis manteaux dorés. Pour réaliser 16 financiers, le beurre noisette joue un rôle essentiel en apportant une touche de noisette et de douceur. Les Maltesers, ronds et gourmands, s'ajoutent à la recette, apportant une surprise délicieuse.
Ces petites douceurs promettent de ravir les papilles et d'égayer les goûters. Préparez-vous à savourer ces financiers qui allient texture moelleuse et éclats de chocolat, pour un moment de plaisir inoubliable.
Ces petites douceurs promettent de ravir les papilles et d'égayer les goûters. Préparez-vous à savourer ces financiers qui allient texture moelleuse et éclats de chocolat, pour un moment de plaisir inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez un beurre noisette pour ajouter une saveur riche et profonde à vos financiers.
- Assurez-vous que les blancs d'œufs soient à température ambiante pour un meilleur volume lors du fouettage.
- Pour une texture encore plus légère, tamisez la farine avant de l'incorporer à la préparation.
- Ne remplissez pas les moules à ras bord, laissez un peu d'espace pour que les financiers gonflent pendant la cuisson.
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez des zestes d'agrumes à la pâte.
- Laissez les financiers refroidir quelques minutes dans les moules avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Servez-les avec une sauce au chocolat ou une crème anglaise pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Beurre noisette 120 grammes
- Sucre 145 grammes
- Poudre de noisette 75 grammes
- Blancs d'œufs 115 grammes
- Farine 60 grammes
- Maltesers 48
Préparation
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Étape 1Dans une petite casserole, mettre le beurre à chauffer jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette, déverser dans un bol et laisser tiédir.
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Étape 2Mélanger le sucre, la poudre de noisette et les blancs d'œuf, fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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Étape 3Ajouter la farine et mélanger.
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Étape 4Incorporer le beurre et mélanger de nouveau.
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Étape 5Remplir les moules à moitié et déposer 3 Maltesers dans chaque moule.
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Étape 6Recouvrir les boules de pâte.
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Étape 7Enfourner 15 minutes à 180°C.
Mots-clés: beurre noisette, blancs d'oeuf, financier, maltesers
Une portion (env. 60 g) :
Calories 268 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 23,8 g
Lipides 14,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Un financier est un petit gâteau moelleux, généralement à base de poudre d'amande ou de noisette, qui est souvent cuit dans des moules rectangulaires.
Oui, vous pouvez remplacer les Maltesers par d'autres bonbons ou morceaux de chocolat selon vos préférences.
Les financiers sont cuits lorsque leur surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la cuire.
Les financiers se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des blancs d'œufs congelés, assurez-vous simplement de bien les décongeler avant de les utiliser.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des morceaux de poire pour varier les saveurs.
Les moules à financiers mesurent généralement environ 10 cm de long et 4 cm de large, mais vous pouvez utiliser d'autres tailles selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par de la farine sans gluten pour une version sans gluten.
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson environ 15 minutes, donc au total, cela prend environ 30 minutes.
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