Trifle fraise/pistache et speculoos
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Trifle fraise/pistache et speculoos est une véritable ode à la gourmandise. Ce dessert est parfait pour célébrer les moments festifs. Il marie la fraîcheur des fraises à la richesse de la crème pistache, offrant une explosion de saveurs en bouche.
Son allure colorée et sa texture onctueuse en font un incontournable des célébrations estivales. Les biscuits speculoos ajoutent une touche croquante, créant un contraste délicieux avec la douceur des fruits. Idéal pour partager des instants de joie en famille ou entre amis, ce dessert ravira les papilles de tous les convives.
Son allure colorée et sa texture onctueuse en font un incontournable des célébrations estivales. Les biscuits speculoos ajoutent une touche croquante, créant un contraste délicieux avec la douceur des fruits. Idéal pour partager des instants de joie en famille ou entre amis, ce dessert ravira les papilles de tous les convives.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fraises fraîches pour un goût optimal et une meilleure texture.
- Réfrigérez la crème avant de la fouetter pour obtenir une consistance plus ferme.
- Écrasez les spéculoos finement pour une meilleure intégration dans le dessert.
- Ajoutez un peu de jus de citron à la compotée de fraises pour rehausser les saveurs.
- Alternez les couches de manière esthétique pour un visuel attrayant.
- Servez bien frais pour un dessert encore plus agréable.
- Personnalisez la décoration avec des fruits ou des herbes fraîches pour une touche finale.
Ingrédients
- Crème liquide entière - Pour la crème pistache 150 grammes
- Mascarpone - Pour la crème pistache 150 grammes
- Pâte de pistache - Pour la crème pistache 40 grammes
- Sucre semoule - Pour la crème pistache 20 grammes
- Fraises - Pour la compotée de fraises 800 grammes
- Sucre - Pour la compotée de fraises 60 grammes
- Spéculoos - Pour le biscuit 0.5 paquet
- Pistaches concassées - Pour la déco et finition 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Couper les fraises en 4 et les mettre dans une petite casserole avec le sucre.
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Étape 2Cuire à feu doux 15 minutes.
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Étape 3Récupérer les fraises à l'aide d'une passoire et conserver le jus (pour un coulis, gelée de fraises...).
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Étape 4Mettre les spéculoos dans un sac de congélation et les écraser grossièrement avec un rouleau à pâtisserie.
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Étape 5Remettre le coulis à chauffer et faire réduire 5 minutes à feu doux.
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Étape 6Mélanger la crème, le mascarpone, la pâte de pistache et le sucre à petite vitesse au robot pâtissier ou au batteur électrique.
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Étape 7Augmenter la vitesse et fouetter jusqu'à une consistance ferme.
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Étape 8Placer au frais.
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Étape 9Dans une verrine (verre, coupe, ramequin...), alterner une couche de fraises, une couche de crème pistache, de miettes de spéculoos, fraises et crème pistache.
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Étape 10Terminer par des pistaches concassées et des miettes de spéculoos.
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Étape 11Décorer avec une fraise.
Mots-clés: chantilly, mascarpone, pistache, rapide, speculoos, trifle, trifle fraise
Une portion (env. 200 g) :
Calories 263 kcal
Protéines 4,1 g
Glucides 18,4 g
Lipides 14,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Le trifle peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte d'amande ou même du chocolat fondu si vous préférez.
Utilisez des biscuits sans gluten à la place des spéculoos.
Oui, vous pouvez préparer le trifle jusqu'à 24 heures à l'avance, mais il est préférable d'ajouter les miettes de spéculoos juste avant de servir.
Oui, les fraises surgelées peuvent être utilisées, mais il est conseillé de les décongeler et de les égoutter avant de les cuire.
Des verrines d'une capacité de 150 à 200 ml sont idéales pour ce dessert.
Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre selon votre goût, mais faites attention à ne pas trop altérer la texture.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des myrtilles pour varier les saveurs.
Servez le trifle bien frais, directement dans les verrines, pour une présentation élégante.
Il est préférable d'utiliser de la crème entière pour une meilleure texture, mais vous pouvez essayer avec de la crème allégée.
Merci !
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Kilomètre-0
Il fait trop envie
indirouche
Waw ça a l air très bon
Notre am❤ur de cuisine
Magnifique j'en ai fait dans la semaine