Mi-cuit au chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le mi-cuit au chocolat, c'est le dessert parfait pour toutes les occasions gourmandes ! Avec sa texture fondante et son goût intense en chocolat, il fait toujours sensation lors des repas en famille ou entre amis. Que ce soit pour un anniversaire, une fête ou juste pour se faire plaisir, ce petit délice chocolaté saura ravir tout le monde et laisser de délicieux souvenirs.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un meilleur goût.
- Ne pas trop cuire les mi-cuits, ils doivent rester fondants à l'intérieur.
- Préparez à l'avance la pâte et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à la cuisson.
- Servez chaud pour profiter de la texture fondante.
- Accompagnez d'une boule de glace vanille pour un contraste de température.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût du chocolat.
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile.
Ingrédients
- Chocolat noir 165 grammes
- Beurre 115 grammes
- Oeufs 4
- Sucre 160 grammes
- Farine 60 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 2Casser le chocolat en morceaux dans un saladier et couper le beurre en dés, puis l'ajouter au chocolat.
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Étape 3Faire fondre le mélange au micro-ondes pendant 1 minute 30, puis mélanger et réserver.
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Étape 4Dans un second saladier, casser les œufs, ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
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Étape 5Verser le mélange d'œufs sur le chocolat fondu en mélangeant au fouet à main, puis ajouter la farine et mélanger.
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Étape 6Verser la préparation dans des moules individuels et cuire au four pendant 10 minutes.
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Étape 7Laisser refroidir complètement avant de servir avec une crème anglaise et de la chantilly.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 291 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 24,5 g
Lipides 18,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat de Beaumes-de-Venise): Ce vin est riche et aromatique, avec des notes de fruits exotiques et de fleurs, qui se marient parfaitement avec le chocolat noir.
- Porto (Ruby ou Tawny): Le Porto, avec ses saveurs de fruits rouges et ses nuances de noix, complète la richesse du mi-cuit au chocolat.
- Côte-Rôtie (rouge): Un vin rouge élégant avec des tannins souples et des arômes de fruits noirs, qui apportent une belle complexité au dessert au chocolat.
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire un mi-cuit au chocolat est de 180°C en chaleur tournante.
Il faut cuire le mi-cuit au chocolat pendant 10 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture du mi-cuit.
Le mi-cuit doit être cuit à l'extérieur mais encore fondant à l'intérieur. Vous pouvez vérifier en insérant un couteau : il doit ressortir légèrement humide.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est recommandé de la cuire juste avant de servir.
Le mi-cuit au chocolat se marie bien avec de la crème anglaise, de la chantilly ou une boule de glace à la vanille.
Oui, vous pouvez congeler le mi-cuit au chocolat, mais il est préférable de le cuire frais pour une meilleure texture.
Vous pouvez utiliser de la farine de blé classique pour cette recette.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des moules utilisés.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits, mais cela peut affecter la cuisson et la texture du mi-cuit.
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
rosinette
Oh joli!
katcelau
hooo une tuerie !!! bizzz kat
Notre am❤ur de cuisine
Superbe biz